Yrttinen caponata-paistos

Yrttinen caponata-paistos

Tehty tuotteella Kokonaiset Kuoritut Tomaatit

Muttin kuoritut tomaatit poimitaan parhaimpana satokautena ja kuoritaan hellävaraisesti höyryttäen. Näin tuoreiden tomaattien herkullinen maku ja tuoksu saadaan talteen. Mehevät ja kiinteät tomaatit säilötään kokonaisina samettiseen kastikkeeseen. Kuoritut tomaatit ovat todella monikäyttöisiä. Niitä voi käyttää kastikkeineen, kokonaisina, paloina tai viipaleina, ja ne sopivat sekä nopeasti että hitaasti kypsyviin ruokiin. Kuoritut tomaatit ovat välimerellisen keittiön kulmakivi, ja niistä saa loihdittua herkullisia viikonloppuruokia.

10 min (VALMISTUSAIKA)

Helppo

Ainekset

Muruseosta varten:

  • 100 g voita
  • 100 g jauhoja
  • 80 g parmesaania
  • 1 tl currya
  • suolaa

Caponataa varten:

  • 150 g selleriä
  • 300 g munakoisoa
  • 1 punainen ja 1 keltainen paprika
  • 1 kevätsipuli
  • basilikaa
  • 400 g kuorittuja tomaatteja
  • ekstraneitsytoliiviöljyä
Jaa ainesosaluettelo

Ohje

  1. Sekoita sormenpäillä muruseoksen ainekset keskenään
  2. Peittele ja anna seistä jääkaapissa tunnin verran (tai myös koko yön)
  3. Leikkaa munakoiso ja paprikat samankokoisiksi kuutioiksi, mutta pidä vihannekset erillään toisistaan
  4. Paista erikseen munakoisot ja paprikat pannulla auringonkukkaöljyssä, kunnes ne alkavat pehmetä
  5. Leikkaa sipuli renkaiksi ja ruskista se pannulla
  6. Lisää sekaan kuutioiksi pilkottu selleri, muutama ruokalusikallinen vettä ja muutama hienoksi pilkottu basilikanlehti
  7. Kypsennä 5 minuuttia
  8. Lisää sitten sekaan kaikki vihannekset ja pilkotut tomaatit
  9. Kypsennä 10 minuuttia
  10. Lisää suolaa
  11. Levitä caponata uunivuokaan ja ripottele muruseos käsin sen päälle
  12. Paista 180 °C:ssa 20 minuuttia
  13. Vegaanista versiota varten: Sekoita tehosekoittimella 50 g paahtoleipää ja kourallinen erilaisia yrttejä (basilikaa, persiljaa, timjamia, meiramia)
  14. Lisää sekaan 30 g ekstraneitsytoliiviöljyä, ripaus suolaa ja pippuria ja sekoita vielä muutaman sekunnin ajan
  15. Kuutioi vielä 150 g paahtoleipää, sekoita se muun seoksen kanssa ja jätä lepäämään toviksi
  16. Ripottele vihannesten päälle yrteillä maustettua leipää ja paista uunissa

Piditkö reseptistä?

Arvostele ja jaa kavereillesi


Tehty samalla tuotteella:


Valitse maa ja kieli

Globaali sivusto