Tarte tatin tomaattien kera
Tehty tuotteella Kokonaiset kuoritut tomaatit
Muttin kuoritut tomaatit poimitaan parhaimpana satokautena ja kuoritaan hellävaraisesti höyryttäen. Näin tuoreiden tomaattien herkullinen maku ja tuoksu saadaan talteen. Mehevät ja kiinteät tomaatit säilötään kokonaisina samettiseen kastikkeeseen. Kuoritut tomaatit ovat todella monikäyttöisiä. Niitä voi käyttää kastikkeineen, kokonaisina, paloina tai viipaleina, ja ne sopivat sekä nopeasti että hitaasti kypsyviin ruokiin. Kuoritut tomaatit ovat välimerellisen keittiön kulmakivi, ja niistä saa loihdittua herkullisia viikonloppuruokia.
Keskiverto
Ainekset
Täyte
-
400
g
Mutti kuorittuja tomaatteja
-
0,5
dl
hunajaa
-
1
dl
ruskeaa sokeria
-
2
omenaa
(kuorittuna ja viipaloituna)
-
2
tl
perunajauhoa tai maissitärkkelystä
Voiteluun
-
1
muna
Kastike
-
200
g
maustamatonta jogurttia
-
1
rkl
hunajaa tai ruskeaa sokeria
-
1
rkl
sitruunamehua
(ja hieman sitruunan kuorta)
-
vaniljauutetta tai -sokeria
Jaa ainesosaluettelo
Katso
Tarte tatin tomaattien kera: Ohje
Täyte
- Sulata taikinalevyt pakkauksen ohjeiden mukaan.
- Erottele kokonaisena kuoritut tomaatit niiden kastike.
- Kaada tomaattien kastike, hunaja ja sokeri paistinpannuun ja keitä 3-5 minuuttia, jotta kastike karamellisoituu.
- Ripottele perunajauho omenaviipaleiden päälle ja lisää ne pannulle.
- Jatka keittämistä vielä muutama minuutti, silloin tällöin sekoittaen.
- Kaada seos litteäpohjaiseen, halkasijaltaan noin 22 cm vuokaan.
- Puolita kuoritut tomaatit ja lisää ne seokseen. Anna jäähtyä.
Taikina
- Kuumenna uuni 200 ° C:seen.
- Kaulitse taikina pyöräksi, vuoan kokoiseksi levyksi ja aseta se tomaatti-omenatäytteen päälle. Työnnä taikinan reunat muutama senttimetri täytteen alle. Voitele taikina vatkatulla munalla ja pistele sen pintaa haarukalla.
- Paista uunissa noin 25 minuuttia niin, että piiras saa kauniin kullanruskean värin.
- Anna piiraan levätä uunista ottamisen jälkeen 15 minuuttia ennen kuin noustat sen tarjoilualustalle.
Jogurttinen kastike
- Sekoita jogurttisen kastikkeen ainesosat yhteen. Tarjoile kastike lämpimän piiraan kanssa.
Jälkiruoka, Aamiainen & brunssi, Kavereiden kanssa, Juhla, Perhe, Ranskalainen, Jälkiruoka, Piirakka
