NAPOLILAINEN PIZZA MARGHERITA
Keskiverto
Ainekset
-
11
g
kuivahiivaa
-
700
g
erikoisvehnäjauhoja, mielellään Tipo 00
-
5
dl
vettä
-
2
tl
suolaa
-
2
rkl
oliiviöljyä sekä muutama pisara valmiisiin taikinapalloihin Täytteet
-
400
g
Mutti Pelati kokonaisia kuorittuja tomaatteja
-
500
g
mozzarellaa
-
1
ruukkuu
tuoretta basilikaa
Jaa ainesosaluettelo
NAPOLILAINEN PIZZA MARGHERITA: Ohje
- Liuota hiiva haaleaan veteen yleiskoneen kulhoon. Lisää sitten jauhot ja sekoita hitaalla nopeudella noin 5 minuuttia. Lisää suola ja oliiviöljy. Sekoita vielä 5 minuuttia.
- Jaa taikina neljään osaan ja pyörittele tasaisiksi sileiksi palloiksi. Lisää taikinapalloihin pisara oliiviöljy ja anna kohota joko 12–24 tuntia jääkaapissa tai neljä tuntia huoneenlämmössä.
- Lämmitä uuni 250 asteeseen ja laita samalla pizzakivi tai -teräs uuniin lämpenemään.
- Oikeassa pizzauunissa valmistettavaan pizzaan sopii parhaiten Mutti Pelati kokonaiset kuoritut tomaatit, jotka toimivat täydellisesti erittäin korkeissa lämpötiloissa. Kokeile myös Mutti Polpa hienoa tomaattimurskaa tai Mutti pizzakastiketta.
- Levitä taikina käsin siten, että se on ohut keskeltä ja paksumpi reunoilta
- Murskaa kokonaiset kuoritut tomaatit käsin ja levitä kerros pizzapohjan päälle. Ripottele hieman oliiviöljyä ja murenna päälle mozzarellaa.
- Aseta pizza varovasti kuumalle levylle ja paista uunissa noin 10–15 minuuttia tai kunnes pizza on saanut kullanruskean värin.
- Laita päälle muutama basilikanlehti ja tarjoile heti.
