Täytetyt munakoisot
Tehty tuotteella Kokonaiset kuoritut tomaatit
Muttin kuoritut tomaatit poimitaan parhaimpana satokautena ja kuoritaan hellävaraisesti höyryttäen. Näin tuoreiden tomaattien herkullinen maku ja tuoksu saadaan talteen. Mehevät ja kiinteät tomaatit säilötään kokonaisina samettiseen kastikkeeseen. Kuoritut tomaatit ovat todella monikäyttöisiä. Niitä voi käyttää kastikkeineen, kokonaisina, paloina tai viipaleina, ja ne sopivat sekä nopeasti että hitaasti kypsyviin ruokiin. Kuoritut tomaatit ovat välimerellisen keittiön kulmakivi, ja niistä saa loihdittua herkullisia viikonloppuruokia.
Helppo
Ainekset
-
1
munakoiso
(noin 400 g)
-
400
g
Muttin kuorittuja tomaatteja
-
30
g
kapriksia
-
60
g
vihreitä kivettömiä oliiveja
-
50
g
korppujauhoja
-
30
g
raastettua pecorino-juustoa
-
1
valkoinen sipuli
-
0.4
dl
neitsytoliiviöljyä
-
nippu
pieni basilikaa
-
1
rkl
pinjansiemeniä
-
suolaa
Ainekset 4 henkilölle:
Jaa ainesosaluettelo
Ainekset 4 henkilölle:
Täytetyt munakoisot: Ohje
- Leikkaa sipulin valkoinen osa ohuiksi viipaleiksi ja kuullota paistinpannussa muutamassa ruokalusikallisessa öljyä
- Lisää paloitellut kuoritut tomaatit ja keitä kastiketta kokoon noin 10 minuutin ajan
- Tarkista suola
- Leikkaa munakoisot 3 millimetrin paksuisiksi viipaleiksi
- Grillaa viipaleet kuumalla valurautapannulla molemmin puolin
- Hienonna kaprikset ja oliivit, kaada silppu kulhoon ja lisää korppujauhot ja pecorino-juusto
- Mausta lorauksella öljyä ja ripottele sekaan runsaasti hienonnettua basilikaa
- Pehmennä muutamalla ruokalusikallisella tomaattikastiketta
- Laita täytettä munakoisoviipaleille, sulje ne puolikuun muotoisiksi ja lado uunivuokaan
- Peitä kastikkeella, lorauta päälle öljyä ja ripottele päälle pinjansiemeniä
- Paista 170-asteisessa uunissa 10 minuuttia
- Tarjoile kuumana tai haaleana hienonnetun tuoreen basilikan kanssa
