Capunsei-knöödelit sinisimpukoiden kera

Capunsei-knöödelit sinisimpukoiden kera

Tehty tuotteella Kokonaiset Kuoritut Tomaatit

Muttin kuoritut tomaatit poimitaan parhaimpana satokautena ja kuoritaan hellävaraisesti höyryttäen. Näin tuoreiden tomaattien herkullinen maku ja tuoksu saadaan talteen. Mehevät ja kiinteät tomaatit säilötään kokonaisina samettiseen kastikkeeseen. Kuoritut tomaatit ovat todella monikäyttöisiä. Niitä voi käyttää kastikkeineen, kokonaisina, paloina tai viipaleina, ja ne sopivat sekä nopeasti että hitaasti kypsyviin ruokiin. Kuoritut tomaatit ovat välimerellisen keittiön kulmakivi, ja niistä saa loihdittua herkullisia viikonloppuruokia.

40 min (VALMISTUSAIKA)

Keskiverto

Ainekset

  • 400 g kuivunutta leipää raasteena
  • 350 ml lihalientä
  • 50 g raastettua parmesaania
  • 1 kananmuna
  • persiljaa
  • 300 g kuorittuja tomaatteja
  • 500 g sinisimpukoita
  • 1 valkosipulinkynsi
  • suolaa
Jaa ainesosaluettelo

Ohje

  1. Laita korppujauhot tilavaan kulhoon, lisää sekaan kuuma liemi ja sekoita kunnolla
  2. Anna seistä, lisää sitten kananmuna, parmesaania, suolaa ja 1 rkl silputtua persiljaa
  3. Sekoita ainekset niin, että seoksesta tulee melko kiinteä
  4. Lisää tarvittaessa muutama ruokalusikallinen lihalientä  Muodosta taikinasta pitkulaisia pötköjä, leikkaa niistä noin 2 cm kokoisia paloja ja venytä käsillä palojen päitä
  5. Pese sinisimpukat ja poista simpukan "parta"
  6. Kuumenna öljy kattilassa viipaloidun valkosipulinkynnen kanssa, lisää sinisimpukat ja kypsennä kannen alla 3-4 minuuttia
  7. Kun simpukat ovat auenneet, poista puolista kuoret ja siivilöi pois kypsennyksen aikana muodostunut neste
  8. Jatka keittämistä, lisää sekaan pilkotut tomaatit ja keitä 5 minuuttia kovalla lämmöllä
  9. Keitä capunsei-knöödelit kiehuvassa ja suolatussa vedessä, valuta ne 1-2 minuuttia sen jälkeen kun ne nousevat keitinveden pintaan ja sekoita ne kastikkeen kanssa
  10. Ripottele päälle silputtua persiljaa ja tarjoile
  11. Muunnelma: kasvisruoka-ateriaa varten voit korvata sinisimpukat vihannespohjaisella kastikkeella
  12. Pilko sipuli, ruskista se pannulla, lisää sekaan herneitä, parsaa, paprikaa, kesäkurpitsaa ja kuorittuja tomaatteja sisältävä vihannessekoitus ja kypsennä

Piditkö reseptistä?

Arvostele ja jaa kavereillesi


Tehty samalla tuotteella:


Valitse maa ja kieli

Globaali sivusto