Kaprispasta ja pekonilla
Tehty tuotteella Kokonaiset kuoritut tomaatit
Muttin kuoritut tomaatit poimitaan parhaimpana satokautena ja kuoritaan hellävaraisesti höyryttäen. Näin tuoreiden tomaattien herkullinen maku ja tuoksu saadaan talteen. Mehevät ja kiinteät tomaatit säilötään kokonaisina samettiseen kastikkeeseen. Kuoritut tomaatit ovat todella monikäyttöisiä. Niitä voi käyttää kastikkeineen, kokonaisina, paloina tai viipaleina, ja ne sopivat sekä nopeasti että hitaasti kypsyviin ruokiin. Kuoritut tomaatit ovat välimerellisen keittiön kulmakivi, ja niistä saa loihdittua herkullisia viikonloppuruokia.
Helppo
Ainekset
-
250
g
pappardelle-kananmunapastaa
-
400
g
kuorittuja tomaatteja
-
25
g
pieniä suolattuja kapriksia
-
100
g
savustettua pekonia viipaleina
-
1
pieni sipuli
-
2
oksaa
tuoretta meiramin
-
40
g
ekstraneitsytoliiviöljyä
Jaa ainesosaluettelo
Kaprispasta ja pekonilla: Ohje
- Huuhtele kaprikset runsaalla vedellä ja jätä ne likoamaan 30 minuutiksi
- Hienonna sipuli ja kuullota se öljyssä
- Lisää sekaan kaprikset, pilkotut tomaatit mehuineen ja 1 hienoksi pilkottu meiramin oksa
- Keitä kovalla lämmöllä 10 minuuttia
- Paahda pekoniviipaleet rapeaksi pannulla
- Keitä pasta kiehuvassa ja suolatussa vedessä al denteksi
- Valuta ja kaada se kastikkeen sekaan
- Sekoita kuumalla pannulla 1-2 minuuttia, jotta maut sekoittuvat keskenään
- Annostele lautasille, paloittele pekoni ja ripottele se tuoreen meiramin kanssa annosten päälle
- Lisäidea: Kun sipuli on kuullotettu öljyssä, lisää pannulle sekaan 150 g kuorittuja katkaravunpyrstöjä
- Jatka sitten reseptin ohjeiden mukaan
- Saat näin annoksesta maukkaan kala-aterian
