Tomaattikeitto krutongeilla
Tehty tuotteella Kokonaiset kuoritut tomaatit
Muttin kuoritut tomaatit poimitaan parhaimpana satokautena ja kuoritaan hellävaraisesti höyryttäen. Näin tuoreiden tomaattien herkullinen maku ja tuoksu saadaan talteen. Mehevät ja kiinteät tomaatit säilötään kokonaisina samettiseen kastikkeeseen. Kuoritut tomaatit ovat todella monikäyttöisiä. Niitä voi käyttää kastikkeineen, kokonaisina, paloina tai viipaleina, ja ne sopivat sekä nopeasti että hitaasti kypsyviin ruokiin. Kuoritut tomaatit ovat välimerellisen keittiön kulmakivi, ja niistä saa loihdittua herkullisia viikonloppuruokia.
Helppo
Ainekset
-
2
rkl
ekstra-neitsytoliiviöljyä
-
1
sipuli hienoksi pilkottuna
-
1
rkl
hienoa suolaa
-
4
valkosipulin kynttä murskattuina
-
2
rkl
Muttin tuplakonsentroitua tomaattisosetta
-
2
timjamin oksaa
-
800
g
Mutti Pelatia
-
1
suuri porkkana
(ohueksi viipaloituna)
-
500
ml
kasvilientä
-
250
ml
mantelimaitoa
-
40
g
voipapuja
-
20
basilikan lehteä sekä lisää tarjoilua varten
-
Mustapippuria maun mukaan
KRUTONGIT
-
1/2
hapanleipä
(2 cm kuutioiksi pilkottuna)
-
50
ml
oliiviöljyä
-
1
tl
suolaa
-
1
tl
valkosipulihiutaleita
Jaa ainesosaluettelo
Tomaattikeitto krutongeilla: Ohje
- Kuumenna kasaria keskilämmöllä. Lisää öljyä ja kuumenna 30 sekunnin ajan. Lisää sitten sipuli ja suola ja paista matalalla lämmöllä 3 minuutin ajan. Lisää porkkana ja paista vielä 5 minuutin ajan, välillä sekoittaen. Lisää tomaattisose ja valkosipuli ja paista vielä minuutin ajan.
- Kaada sekaan Mutti Pelati ja timjami. Kiehauta ja hauduta 30 minuutin ajan.
- Valmistele krutongit odotellessasi. Lisää kaikki ainesosat kulhoon, sekoita huolellisesti ja levitä yhdeksi kerrokseksi uuninpellille. Esilämmitä uuni 180 °C:een.
- Kun keitto on hautunut 20 minuutin ajan, laita krutongit uuniin ja paista 15 minuutin ajan.
- Kun keitto on valmista, siirrä se lämmönkestävään tehosekoittimeen. Lisää sitten pavut, mantelimaito, basilika ja mustapippuria maun mukaan.
- Sekoita, kunnes keitto on täysin pehmeää ja kuumenna se uudelleen pannulla. Tarjoile välittömästi rapeiden krutonkien ja tuoreen basilikan kera.
