Pitaleipä tomaatilla
Pitaleipä munakoison ja tomaatin kera on loistava vaihtoehto esimerkiksi piknikille mukaan otettavaksi naposteltavaksi. Tutustu reseptiin täältä!
Tehty tuotteella Kokonaiset kuoritut tomaatit
Muttin kuoritut tomaatit poimitaan parhaimpana satokautena ja kuoritaan hellävaraisesti höyryttäen. Näin tuoreiden tomaattien herkullinen maku ja tuoksu saadaan talteen. Mehevät ja kiinteät tomaatit säilötään kokonaisina samettiseen kastikkeeseen. Kuoritut tomaatit ovat todella monikäyttöisiä. Niitä voi käyttää kastikkeineen, kokonaisina, paloina tai viipaleina, ja ne sopivat sekä nopeasti että hitaasti kypsyviin ruokiin. Kuoritut tomaatit ovat välimerellisen keittiön kulmakivi, ja niistä saa loihdittua herkullisia viikonloppuruokia.
Keskiverto
Ainekset
-
2
tölkkiä Mutti Kokonaisia kuorittuja tomaatteja
-
2
punasipulia
-
200
g
valutettuja esikeitettyjä kikherneitä
-
600
g
munakoisoa
-
1/2
tl
vastaraastettua inkivääriä
-
1/2
tl
jauhettua kanelia
-
1/2
tl
kuminaa
-
1/2
tl
jauhettua pippuria
-
1
tl
sokeria
-
50
ml
valkoviiniä
-
oliiviöljyä
-
suolaa
Tarjoiluun
-
pitaleipiä
-
250
g
kreikkalaista jogurttia
Jaa ainesosaluettelo
Pitaleipä tomaatilla: Ohje
- Lämmitä uuni 200 asteeseen. Halkaise munakoisot kahtia, tee niiden sisäpuolelle veitsellä viilto ja aseta ne leivinpaperilla päällystetylle pellille. Peitä ne runsaalla oliiviöljyllä ja mausta suolalla. Kypsennä noin 20 minuuttia tai kunnes munakoisot ovat kypsiä.
- Kuori sillä välin sipulit, viipaloi ne ja ruskista niitä teflonpannulla 2 ruokalusikallisessa oliiviöljyä mausteiden (inkiväärin, kanelin, kuminan ja pippurin) kanssa.
- Lisää sokeri ja valkoviini, jonka kiehautat kokonaan pois. Lisää sen jälkeen paloitellut tomaatit, suola ja kikherneet ja kypsennä edelleen 4–5 minuuttia. Sekoittele välillä.
- Lisää munakoisot, jotka voit halutessasi paloitella. Lämmitä pitaleivät. Laita kasvis-kikherneseos vadille ja valuta päälle tilkka oliiviöljyä. Tarjoa pitaleipien ja kreikkalaisen jogurtin kera.
