Grøntsagspizza med finthakkede tomater
lavet med Hakkede tomater
Muttis finthakkede tomater bevarer al friskheden fra de nyhøstede tomater. Det er et unikt produkt, der forener tomatsaften med kødet fra tomaterne, hakket i virkeligt små stykker, hvilket gør slutproduktet perfekt til simreretter med lang tilberedningstid, også ved høje temperaturer som f.eks. i ovnen. Produktet er perfekt til hjemmelavet pizza, til opskrifter med kød, grøntsager og bælgfrugter eller som ledsager til frisk pasta af durumhvede eller med æg.
Medium
Ingredienser
Til bunden
-
400
g
type 00 mel
-
400
g
Manitoba mel
-
600
ml
vand
-
70
ml
ekstra jomfruolivenolie
-
20
g
salt
-
4
g
tør ølgær
Til fyld
-
2
dåser Mutti® finthakkede tomater
-
200
g
mozzarella
-
1
middelstor kartoffel
-
2
asparges
-
ekstra jomfruolivenolie
-
rosmarin
Share the ingredient list
Grøntsagspizza med finthakkede tomater: Method
- Bland de to slags mel i en skål med de 4 g tør ølgær. Tilsæt vandet lidt efter lidt og ælt først med en træske og så med hænderne. Tilsæt saltet og olie. Flyt over til bagebordet. Ælt i ca. 10 minutter, rør om i dejen, smør skålen let med olie og læg dejen i skålen. Dæk skålen med plastfolie og lad den være i køleskabet i 12 timer. Tag derefter dejen ud og lad den stå ved stuetemperatur i et par timer.
- Skær kartoffelen med en tynd kniv og skræl de 2 asparges. Læg dem til side.
- Rul dejen ud til fire runde pizzaer, 28 cm i diameter. Læg dem i fire smurte ovnpander og smør tomatsovsen over dem. Stænk dem med olivenolie og bag dem i 15 minutter ved 250 °C.
- Tag pizzaerne ud af ovnen og bestrø dem med mozzarella i terninger, nogle kartoffelskiver og nogle rosmarinblade.
- Læg pizzaerne i ovnen igen og bag dem i 5 minutter.
- Tag pizzaerne ud af ovnen, bestrø dem med asparges og server.
