Spaghetti alla chitarra med tomat, squash, citron og merian

lavet med Polpa

Muttis finthakkede tomater bevarer al friskheden fra de nyhøstede tomater. Det er et unikt produkt, der forener tomatsaften med kødet fra tomaterne, hakket i virkeligt små stykker, hvilket gør slutproduktet perfekt til simreretter med lang tilberedningstid, også ved høje temperaturer som f.eks. i ovnen. Produktet er perfekt til hjemmelavet pizza, til opskrifter med kød, grøntsager og bælgfrugter eller som ledsager til frisk pasta af durumhvede eller med æg.

50 min (PASSIVE TIME: 50 min)

Nem

Vegetarisk

Ingredienser

320 g spaghetti
350 g squash
300 g Mutti finthakkede tomater
30 g revet pecorino-ost
1 økologisk citron
1 kvist merian
1 frisk forårsløg
ekstra jomfruolivenolie
salt

Ingredienser til 4 personer

Share the ingredient list

Method

Hak den hvide del af løget fint, og sautér det i to spiseskefulde olie i en gryde. Tilsæt squashene skåret i tynde rondeller, og svits dem i panden i 2-3 minutter.
Tilsæt tomat og lidt salt, og kog i 10 minutter.
Smag til med revet citronskal og merianblade.
Kog pastaen i rigeligt, let saltet vand. Hæld vandet fra pastaen, når den er "al dente", og hæld den i saucen.
Tilsæt pecorino, og rør rundt. Servér spaghettiretten drysset med frisk merian.

Italiensk, Hovedretter, Pasta