Sommersuppe med kammuslinger

Sommersuppe med kammuslinger

Suppe er ikke kun til vinteren. Nyd varmen og solskinnet med denne lækre klassiske sommersuppe

lavet med Polpa

Muttis finthakkede tomater bevarer al friskheden fra de nyhøstede tomater. Det er et unikt produkt, der forener tomatsaften med kødet fra tomaterne, hakket i virkeligt små stykker, hvilket gør slutproduktet perfekt til simreretter med lang tilberedningstid, også ved høje temperaturer som f.eks. i ovnen. Produktet er perfekt til hjemmelavet pizza, til opskrifter med kød, grøntsager og bælgfrugter eller som ledsager til frisk pasta af durumhvede eller med æg.

10 min (PASSIVE TIME: 10 min)

Nem

Ingredienser

  • 8 kammuslinger
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 løg
  • 1 agurk
  • 400 g finthakkede Mutti-tomater
  • 1 radicchio trevigiano
  • rasp
  • kapers
  • olie
  • salt
  • peber
Share the ingredient list

Method

sommersuppe

  1. Skær ingredienserne i terninger, og kom dem i en mikser. Begynd med peberfrugt, derefter løg, agurk, kapers og til sidst de finthakkede tomater. Blend alle ingredienser rå, og tilsæt olie, salt og peber, indtil en homogen konsistens er nået.
  2. Tilsæt også lidt rasp for at give den kolde suppe konsistens. Kom suppen i køleskabet, og tag den først ud, lige inden den serveres. Kom i mellemtiden lidt olie i en slip let-pande, og tilbered muslingerne.
  1. Lad dem simre et par minutter, og gør så retten klar. Lav nogle spyd med skiftevis radicchio og kammuslinger. Læg dem derefter i den kolde suppe, som serveres i glas.

Kunne du lide opskriften?

Anmeld og del med dine venner


Desuden fremstillet med: Polpa


Choose country and language

Global site