Sommersuppe med kammuslinger og tomat
| Suppe er ikke kun til vinteren. Nyd varmen og solskinnet med denne lækre klassiske sommersuppe |
lavet med Hakkede tomater
Muttis finthakkede tomater bevarer al friskheden fra de nyhøstede tomater. Det er et unikt produkt, der forener tomatsaften med kødet fra tomaterne, hakket i virkeligt små stykker, hvilket gør slutproduktet perfekt til simreretter med lang tilberedningstid, også ved høje temperaturer som f.eks. i ovnen. Produktet er perfekt til hjemmelavet pizza, til opskrifter med kød, grøntsager og bælgfrugter eller som ledsager til frisk pasta af durumhvede eller med æg.
Nem
Ingredienser
-
8
kammuslinger
-
1
rød peberfrugt
-
1
løg
-
1
agurk
-
400
g
finthakkede Mutti-tomater
-
1
radicchio trevigiano
-
rasp
-
kapers
-
olie
-
salt
-
peber
Share the ingredient list
Sommersuppe med kammuslinger og tomat: Method
sommersuppe
- Skær ingredienserne i terninger, og kom dem i en mikser. Begynd med peberfrugt, derefter løg, agurk, kapers og til sidst de finthakkede tomater. Blend alle ingredienser rå, og tilsæt olie, salt og peber, indtil en homogen konsistens er nået.
- Tilsæt også lidt rasp for at give den kolde suppe konsistens. Kom suppen i køleskabet, og tag den først ud, lige inden den serveres. Kom i mellemtiden lidt olie i en slip let-pande, og tilbered muslingerne.
- Lad dem simre et par minutter, og gør så retten klar. Lav nogle spyd med skiftevis radicchio og kammuslinger. Læg dem derefter i den kolde suppe, som serveres i glas.
