Polentagratin med grøntsagssauce og tomat
lavet med Hakkede tomater
Muttis finthakkede tomater bevarer al friskheden fra de nyhøstede tomater. Det er et unikt produkt, der forener tomatsaften med kødet fra tomaterne, hakket i virkeligt små stykker, hvilket gør slutproduktet perfekt til simreretter med lang tilberedningstid, også ved høje temperaturer som f.eks. i ovnen. Produktet er perfekt til hjemmelavet pizza, til opskrifter med kød, grøntsager og bælgfrugter eller som ledsager til frisk pasta af durumhvede eller med æg.
Nem
Ingredienser
-
250
g
bramatamajsmel
-
1
liter
vand
-
2.5
dl
mælk
-
1
spsk
groft salt
-
100
g
knoldselleri
-
100
g
gulerod
-
100
g
di skrællet græskar
-
100
g
di rosenkål
-
2.5
dl
Mutti finthakkede tomater
-
300
g
blød taleggio-ost
-
salt
Ingredienser til 4 personer:
Share the ingredient list
Ingredienser til 4 personer:
Polentagratin med grøntsagssauce og tomat: Method
- Bring vandet i kog med mælk og salt. Drys melet i under omrøring med et piskeris. Kog i 40 minutter, og rør rundt af og til.
- Skyl gulerødder og knoldselleri, og skær dem i stykker. Skær og græskarret i terninger, og del rosenkålen i nogle stykker. Skold grøntsagerne hver for sig i kogende, letsaltet vand i 3-4 minutter. Hæld vandet fra, og stil dem til side.
- Sautér det hakkede skalotteløg i en gryde med to spiseskefulde olie. Tilsæt tomat, og kog i yderligere 15 minutter.
- Fordel halvdelen af polentaen i en rund springform. Dæk den med et lage tomater og taleggio i skiver. Dæk med resten af polentaen, glat overfladen, og afslut med tomat.
- Fordel grøntsagerne herover, og bag det i ovnen ved 180 °C i 10 minutter.
