Tomatmousse

Tomatmousse

lavet med Polpa

Muttis finthakkede tomater bevarer al friskheden fra de nyhøstede tomater. Det er et unikt produkt, der forener tomatsaften med kødet fra tomaterne, hakket i virkeligt små stykker, hvilket gør slutproduktet perfekt til simreretter med lang tilberedningstid, også ved høje temperaturer som f.eks. i ovnen. Produktet er perfekt til hjemmelavet pizza, til opskrifter med kød, grøntsager og bælgfrugter eller som ledsager til frisk pasta af durumhvede eller med æg.

20 min (COOK TIME: 20 min)

6 portioner

Ingredienser

Til tomatmarmeladen

  • 400 g Mutti finthakkede tomater
  • 250 g marmeladesukker
  • 1 og 1/2 spsk. lakrids
  • 100 g frosne hindbær

Mousse

  • 100 g Mutti finthakkede tomater
  • 100 g sukker
  • 2 æg
  • 100 ml fløde eller mascarpone
  • (Eller måske en blanding af både fløde, mascarpone og æg for at få den rette konsistens)

Kagecrumble

  • Knuste digestive-kiks
Share the ingredient list

Method

Til marmeladen

  1. Rør marmeladen sammen i en gryde, og bring den i kog i nogle minutter. Lad marmeladen afkøle, mens du forbereder moussen.

Til moussen

  1. Kog tomater og sukker i 15-20 minutter. Lad dem afkøle. Blend dem i en blender og sigt dem. Pisk fløde og æg separat. Bland fløde og æg (og om nødvendigt mascarpone) forsigtigt sammen med tomaterne. Afkøl moussen i køleskabet i mindst 30 minutter, til den får den rette konsistens.

Servering

  1. Læg lag af 150 ml crumble, 100 ml mousse og 2 spsk. marmelade i bægerglas eller små portionsskåle. (Drys dem eventuelt med lakridspulver)

Kunne du lide opskriften?

Anmeld og del med dine venner


Desuden fremstillet med: Polpa


Choose country and language

Global site