Vegansk lasagne med champignonsauce
Lasagne med champignonsauce er den perfekte hovedret til juletiden. Cremet og smagfuld vil den overraske hele familien, som vil gå efter en ekstra portion!
lavet med Hakkede tomater
Muttis finthakkede tomater bevarer al friskheden fra de nyhøstede tomater. Det er et unikt produkt, der forener tomatsaften med kødet fra tomaterne, hakket i virkeligt små stykker, hvilket gør slutproduktet perfekt til simreretter med lang tilberedningstid, også ved høje temperaturer som f.eks. i ovnen. Produktet er perfekt til hjemmelavet pizza, til opskrifter med kød, grøntsager og bælgfrugter eller som ledsager til frisk pasta af durumhvede eller med æg.
Nem
Ingredienser
-
250
g
friske lasagneplader, durummel, uden æg
-
800
g
Mutti finthakkede tomater (Polpa)
-
800
g
Blandede friske champignoner (f.eks. kejserhat, champignon, shiitake osv.)
-
3
skeer
extra virgin olivenolie
-
t.t.
salt
-
2
nellike
hvidløg
-
1
l
usødet sojamælk
-
60
g
hvedemel
-
60
g
extra virgin olivenolie
-
t.t.
muskatnød, salt, peber
Share the ingredient list
Vegansk lasagne med champignonsauce: Method
- Rengør omhyggeligt champignonerne med en ren klud (undgå at rense dem med vand).
- Skær dem i skiver og hak dem derefter i mundrette størrelser.
- Opvarm olivenolien på en stor pande, tilføj derefter hvidløgsfed med skal, og lad dem brune nogle få minutter, for at opsuge olien.
- Tilføj champignonerne og steg dem, rør lejlighedsvis indtil al vandet er fordampet.
- Når champignonerne er tørre, tilføjes MUTTI finthakkede tomater. Lad saucen simre over svag varme i 10-15 minutter.
- Når saucen er klar, smages den til med salt.
- Til vegansk bechamelsauce: Bland mel og olivenolie i en kasserolle. Opvarm mens der røres konstant med et piskeris.
- Når blandingen begynder at boble, tilføjes sojamælken langsomt mens der piskes konstant. Bring det i kog, og kog indtil saucen begynder at tykne (omkring 5 minutter).
- Smag til med muskatnød, salt og peber. Lad den køle helt før lasagnen samles.
- Du kan nu samle din lasagne. Begynd med at sprede et tyndt lag bechamelsauce i bunden af det ildfaste fad, og derefter følgende: lasagneplade, champignonsauce og bechamelsauce. Gentag denne proces indtil du har fem lag.
- Bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i 30-35 minutter.
- Lad lasagnen køle i omkring 10 minutter, før den serveres.
