Italiensk soppa med köttbullar
Gjord med Tomatpuré dubbelkoncentrerad
Dubbelkoncentrerad tomatpuré har en intensiv och god smak, och dess olika versioner är perfekta för att berika färgen, smaken och konsistensen i dina rätter. Denna traditionella produkt tål långa koktider och är därför perfekt för ragusåser och -grytor, men den fungerar också överraskande bra för snabbare och mer kreativa recept, exempelvis för pajer, pestosåser till pasta och andra goda såser. För att tillverka 1 kg dubbelkoncentrerad tomatpuré behövs 5,5 kg färska tomater.
45 min (TILLAGNINGSTID: 30 min / PREPARATIONSTID: 15 min)
Enkel
Ingredienser
-
400
g
nötfärs
-
1
stycken
ägg
-
1
msk
Mutti dubbelkoncentrerad tomatpuré
-
1
knippe
bladpersilja
-
2
msk
ströbröd
-
2
msk
olivolja
-
2
msk
Mutti Verdurine
-
1
tsk
torkad oregano
-
1
burk
Mutti Polpa
-
1
l
grönsaksbuljong
-
200
g
Fusilli pasta
-
50
g
grönkål
-
1
tsk
salt
-
1
nypa
mald peppar
-
2
msk
riven parmesan till servering
Dela ingredienslistan
Italiensk soppa med köttbullar: Metod
- Förbered köttfärsblandningen. Blanda nötfärs, ägg, tomatpuré, hackad persilja, ströbröd och riven parmesanost i en bunke. Forma och stek köttbullarna i smör i en panna tills de är gyllenbruna. Ställ dem sedan åt sidan.
- Värm olivolja i en stor gryta och fräs Mutti Verdurine och oregano. Tillsätt krossade tomater, grönsaksbuljong och pasta. Låt blandningen sjuda i 10 minuter.
- Rör ner den hackade grönkålen och lägg tillbaka köttbullarna i grytan. Krydda efter smak och servera med riven parmesanost.
