Salta mördegskakor med tomatpuré
De salta mördegskakorna med tomatpuré, doftande örter och oliver är en perfekt aptitretare tillsammans med en läcker aperitif.
Gjord med Tomatpuré dubbelkoncentrerad
Dubbelkoncentrerad tomatpuré har en intensiv och god smak, och dess olika versioner är perfekta för att berika färgen, smaken och konsistensen i dina rätter. Denna traditionella produkt tål långa koktider och är därför perfekt för ragusåser och -grytor, men den fungerar också överraskande bra för snabbare och mer kreativa recept, exempelvis för pajer, pestosåser till pasta och andra goda såser. För att tillverka 1 kg dubbelkoncentrerad tomatpuré behövs 5,5 kg färska tomater.
15 min (TILLAGNINGSTID: 15 min / PREPARATIONSTID: 1h 15 min)
Enkel
25 småkakor
Ingredienser
-
220
g
kärnvetemjöl
-
40
g
Mutti dubbelkoncentrerad tomatpuré
-
100
g
kallt smör
-
1
ägg
-
1
struken tesked salt
-
2
matskedar urkärnade svarta oliver
-
50
g
riven parmesan
-
några blad salvia, timjan och rosmarin
Till garnering
-
vallmofrön
-
ljusa sesamfrön
-
svarta sesamfrön
-
havssalt
Dela ingredienslistan
Salta mördegskakor med tomatpuré: Metod
- Häll upp mjölet på bakbordet, tillsätt det tärnade smöret och nyp ihop med fingertopparna till en jämn deg.
- Tillsätt riven parmesan, ägget, salt och Mutti dubbelkoncentrerad tomatpuré.
- Finhacka de aromatiska örterna och oliverna och blanda dem i degen. Knåda hastigt degen till en boll, slå in den i plastfilm och ställ i kylen i en timme.
- Kavla ut degen halvcentimetertjockt. Tryck ut småkakor med formar.
- Lägg kakorna på en bakplåtspappersklädd plåt, dekorera med havssalt, vallmo- och sesamfrön och grädda i 12–15 minuter i 180 °.
- Ta ut småkakorna ur ugnen och lägg dem på ett galler för att svalna.
