Potatisgratäng á la dauphinoise med tomat och ost

Potatisgratäng á la dauphinoise med tomat och ost

Gjord med Tomatpuré Dubbelkoncentrerad

Dubbelkoncentrerad tomatpuré har en intensiv och god smak, och dess olika versioner är perfekta för att berika färgen, smaken och konsistensen i dina rätter. Denna traditionella produkt tål långa koktider och är därför perfekt för ragusåser och -grytor, men den fungerar också överraskande bra för snabbare och mer kreativa recept, exempelvis för pajer, pestosåser till pasta och andra goda såser. För att tillverka 1 kg dubbelkoncentrerad tomatpuré behövs 5,5 kg färska tomater.

Ingredienser

  • 2 lökar
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1 tsk krossad svartpeppar
  • Buljong
  • 3 dl grädde
  • 1 msk grönsaksfond
  • ½ tsk salt
  • 1 dl Mutti tomatpuré dubbelkoncentrerad

Toppa med

  • 50 g riven ost
  • 25 g smör
  • 1 msk panko eller ströbröd
Dela ingredienslistan

Kolla Potatisgratäng á la dauphinoise med tomat och ost

Kolla vår Youtube kanal

Metod

  1. Värm ugnen till 200 grader.
  2. Skär de skalade potatisarna, löken och vitlöksklyftorna i tunna skivor. Salta och peppra skivorna och placera dem lagervis i en ugnsform.
  3. Koka upp ingredienserna till buljongen och häll den över potatisen i ugnsformen.
  4. Strö riven ost över potatisen och lägg i några smörklickar.
  5. Strö ännu panko eller ströbröd överst och grädda i ugn 45–55 minuter.

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner


Även gjord med: Tomatpuré Dubbelkoncentrerad


Välj land och språk

Globala hemsidan