Graddig kycklingpasta
Gjord med Tomatpuré dubbelkoncentrerad
Dubbelkoncentrerad tomatpuré har en intensiv och god smak, och dess olika versioner är perfekta för att berika färgen, smaken och konsistensen i dina rätter. Denna traditionella produkt tål långa koktider och är därför perfekt för ragusåser och -grytor, men den fungerar också överraskande bra för snabbare och mer kreativa recept, exempelvis för pajer, pestosåser till pasta och andra goda såser. För att tillverka 1 kg dubbelkoncentrerad tomatpuré behövs 5,5 kg färska tomater.
Enkel
Ingredienser
-
400
g
kycklingfiléer
-
2
dl
små sparristoppar
-
2
tsk
olivolja
-
1
tsk
salt
-
400
g
tagliatelle
SÅS
-
3
dl
grädde
-
1
msk
Mutti dubbelkoncentrerad tomatpuré
-
1
tsk
grovmalen svartpeppar
-
1
msk
köttfond
SERVERA MED
-
bladpersilja
Dela ingredienslistan
Graddig kycklingpasta: Metod
- Skär kycklingfiléerna i små bitar. Stek dem i olja tills nästan genomstekta och tillsätt på slutet sparristopparna i pannan. Smaka av med salt. Stek färdigt och lyft filéerna och sparristopparna sedan över på en tallrik.
- Gör såsen. Genast när du har stekt kycklingen, tillsätt i pannan grädde, tomatpuré, peppar och köttfond och rör om till en slät sås. Koka upp och låt såsen puttra tills den tjocknar. Lägg kycklingen och sparristopparna i såsen.
- Lås såsen puttra medan du kokar pastan. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. När pastan är klar, lyft tagliatellen direkt från kokvattnet i såsen och rör om. Lägg upp på tallrikar och garnera med bladpersilja.
