Pesto av mandel, basilika och dubbelkoncentrerad tomatpuré

Pesto av mandel, basilika och dubbelkoncentrerad tomatpuré

Gjord med Tomatpuré Dubbelkoncentrerad

Dubbelkoncentrerad tomatpuré har en intensiv och god smak, och dess olika versioner är perfekta för att berika färgen, smaken och konsistensen i dina rätter. Denna traditionella produkt tål långa koktider och är därför perfekt för ragusåser och -grytor, men den fungerar också överraskande bra för snabbare och mer kreativa recept, exempelvis för pajer, pestosåser till pasta och andra goda såser. För att tillverka 1 kg dubbelkoncentrerad tomatpuré behövs 5,5 kg färska tomater.

10 min (PASSIV TID: 10 min)

Enkel

Ingredienser

  • 200 g skalad mandel
  • 80 g Mutti dubbelkoncentrerad tomatpuré
  • 50 g lagrad fårost ((Pecorino-ost) )
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • 100 g basilikablad
  • 80 g extra jungfruolivolja
  • salt och peppar i korn
Share the ingredient list

Metod

  1. Skölj basilikabladen och avlägsna grodden i vitlöken
  2. Grovmixa mandeln och fårosten i en mixer och häll ner i en skål I smma mixer: tillsätt  tomatpurén,vitlöken, basilikan och olivoljan
  3. Mixa igen tills alla ingredienser är ordentligt blandade
  4. Smaka av med salt och nymalen peppar
  5. Blanda denna röra med mandeln och flytta över allt i en glasburk eller lufttät behållare
  6. Bevara i kylskåp täckt med lite olivolja
  7. Denna sås är utmärkt för pasta, gnocchi och vitt ris

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner



Choose country and language

Global site