Grillad radicchio med tomat och vit balsamvinäger

Grillad radicchio med tomat och vit balsamvinäger

Gjord med Tomatpuré Dubbelkoncentrerad

Dubbelkoncentrerad tomatpuré har en intensiv och god smak, och dess olika versioner är perfekta för att berika färgen, smaken och konsistensen i dina rätter. Denna traditionella produkt tål långa koktider och är därför perfekt för ragusåser och -grytor, men den fungerar också överraskande bra för snabbare och mer kreativa recept, exempelvis för pajer, pestosåser till pasta och andra goda såser. För att tillverka 1 kg dubbelkoncentrerad tomatpuré behövs 5,5 kg färska tomater.

20 min (TILLAGNINGSTID:  / PREPARATIONSTID: 15 min)

Easy

Ingredienser

  • 62,5 ml vit balsamvinäger
  • 3 msk finhackad schalottenlök
  • 2 msk Mutti dubbelkoncentrerad tomatpuré
  • 2 tsk hackad färsk timjan
  • 1 tsk koshersalt
  • 1/2 tsk peppar
  • 1/4 kopp extra jungfruolivolja
  • 1 huvud radicchio i fjärdedelar (340g)
  • 1/4 kopp extra jungfruolivolja
  • 1 tsk koshersalt
  • 3/4 tsk peppar
  • lätbladig italiensk persilja till garnering ( (kan uteslutas))
Dela ingredienslistan

Metod

  1. Blanda en dressing genom att vispa ihop vinäger, schalottenlök, tomatpuré, timjan, salt och peppar i en medelstor bunke. Låt vila i 10 minuter. Vispa i olja tills dressingen är jämn.
  2. Hetta upp en grillpanna på hög värme. Vänd radicchiobitarna i olja och krydda med salt och peppar. Grilla i 7–8 minuter tills radicchion börjar sloka men fortfarande håller formen. Vänd då och då så att alla sidor får färg. Lägg radicchion på ett fat med snittytorna uppåt. Ringla över dressingen så att den tränger in i alla skrymslen och vrår. Garnera eventuellt med hackad persilja.

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner


Även gjord med: Tomatpuré Dubbelkoncentrerad


Välj land och språk

Globala hemsidan