Barbecuesås med ketchup

Barbecuesås med ketchup

Gjord med Tomatpuré dubbelkoncentrerad

Dubbelkoncentrerad tomatpuré har en intensiv och god smak, och dess olika versioner är perfekta för att berika färgen, smaken och konsistensen i dina rätter. Denna traditionella produkt tål långa koktider och är därför perfekt för ragusåser och -grytor, men den fungerar också överraskande bra för snabbare och mer kreativa recept, exempelvis för pajer, pestosåser till pasta och andra goda såser. För att tillverka 1 kg dubbelkoncentrerad tomatpuré behövs 5,5 kg färska tomater.

Ingredienser

  • 340 g Mutti ketchup
  • 2 msk Mutti dubbelkoncentrerad tomatpuré
  • 1 lök (finhackad)
  • 3 vitlöksklyftor (finhackade)
  • 9 cl whiskey
  • salt och peppar
  • 8 cl äppelcidervinäger
  • 1 msk Worcestersås
  • 1 dl brunt socker
  • 1 msk Tabasco eller fem finhackade chilipeppar
Dela ingredienslistan

Barbecuesås med ketchup: Metod

  1. Bryn lök och vitlök i en matsked olivolja och rör i whiskey, salt och peppar.
  2. Tillsätt de övriga ingredienserna, lägg på locket och koka i minst 30 minuter. Rör om noga då och då. Såsen blir ännu smakligare om den får stå ett par dagar före servering.

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner


Även gjord med: Tomatpuré dubbelkoncentrerad


Välj land och språk

Globala hemsidan