Chorizo Gnocchi
Gjord med Tomatpuré dubbelkoncentrerad
Dubbelkoncentrerad tomatpuré har en intensiv och god smak, och dess olika versioner är perfekta för att berika färgen, smaken och konsistensen i dina rätter. Denna traditionella produkt tål långa koktider och är därför perfekt för ragusåser och -grytor, men den fungerar också överraskande bra för snabbare och mer kreativa recept, exempelvis för pajer, pestosåser till pasta och andra goda såser. För att tillverka 1 kg dubbelkoncentrerad tomatpuré behövs 5,5 kg färska tomater.
30 min (TILLAGNINGSTID: 30 min)
Enkel
4 personer
Ingredienser
-
1
rödlök
-
2
vitlöksklyftor
-
en nypa chiliflingor
-
2
kvistar
rosmarin
-
125
g
chorizokorv
-
2
msk
Mutti tomatpuré, double concentrate
-
2
dl
grädde
-
500
g
gnocchi
-
Parmesan
Dela ingredienslistan
Chorizo Gnocchi: Metod
- Hacka rödlöken och vitlöksklyftorna. Skala chorizon vid behov och skär den i små bitar. Plocka bladen från rosmarinkvistarna och hacka dem lätt.
- Värm lite olja i pannan och stek chorizon på medelvärme tills fettet släpper och den får en fin stekyta. Tillsätt rödlöken i pannan och fräs tills den mjuknar. Tillsätt vitlök, rosmarin och chiliflakes och fräs ytterligare en stund tills aromerna frigörs.
- Blanda i Mutti tomatpuré och stek i en minut så att smaken fördjupas. Häll i grädden och rör om till en jämn sås. Låt sjuda på låg värme i cirka 5–10 minuter tills såsen tjocknar något.
- Koka gnocchin enligt förpackningens anvisningar. När gnocchin flyter upp, lägg dem direkt i pannan med såsen. Blanda väl så att gnocchin täcks av såsen.
- Servera genast med riven parmesan.
