Scaloppine med tomat, auberginer og bønnespirer

Scaloppine med tomat, auberginer og bønnespirer


lavet med Polpa

Muttis finthakkede tomater bevarer al friskheden fra de nyhøstede tomater. Det er et unikt produkt, der forener tomatsaften med kødet fra tomaterne, hakket i virkeligt små stykker, hvilket gør slutproduktet perfekt til simreretter med lang tilberedningstid, også ved høje temperaturer som f.eks. i ovnen. Produktet er perfekt til hjemmelavet pizza, til opskrifter med kød, grøntsager og bælgfrugter eller som ledsager til frisk pasta af durumhvede eller med æg.

cooking sketch 10 min (PASSIVE TIME: 10 min)

cooking sketch Nem

Ingredienser

  • 500 g kalvescaloppine
  • 400 g lilla aubergine
  • 300 g Mutti finthakkede tomater
  • frisk oregano eller timian
  • 30 g mel
  • salt
  • vegetabilsk olie til stegning

Ingredienser til 4 personer

Share the ingredient list

Method

  1. Skær auberginerne i terninger, og steg dem i varm solsikkeolie. Tag dem op, og læg dem til afdrypning på fedtsugende papir. Vend kalveskiverne let i mel, steg dem i panden i 1-2 minutter på hver side i et par spiseskefulde varm olie. Tilsæt tomat, og kog i yderligere 5 minutter.
  2. Smag til med salt, oregano eller timian, og drys med stegte auberginer.

Kunne du lide opskriften?

Anmeld og del med dine venner


Desuden fremstillet med: Polpa


Choose country and language

Global site