Små pizzaer med finthakket tomat, grillstegte løg og urøget bacon

lavet med Polpa

Muttis finthakkede tomater bevarer al friskheden fra de nyhøstede tomater. Det er et unikt produkt, der forener tomatsaften med kødet fra tomaterne, hakket i virkeligt små stykker, hvilket gør slutproduktet perfekt til simreretter med lang tilberedningstid, også ved høje temperaturer som f.eks. i ovnen. Produktet er perfekt til hjemmelavet pizza, til opskrifter med kød, grøntsager og bælgfrugter eller som ledsager til frisk pasta af durumhvede eller med æg.

40 min (PASSIVE TIME: 40 min)

Middelsvær

ingredienser

500 g mel 00
20 g ekstra jomfruolivenolie
240 ml vand
8 g fint salt
1 pakke gær
200 g Mutti finthakkede tomater
4 store friske forårsløg
120 g urøget bacon i tynde skiver
ekstra jomfruolivenolie
rosmarin
salt

Ingredienser til 4 personer

Share the ingredient list

Method

Ælt melet med den smuldrede gær og halvdelen af vandet. Tilsæt olien, resten af vandet og salt. Ælt dejen hurtigt sammen, og lad den hæve tildækket på et lunt sted i 1 time.
Vask forårsløgene, og skær dem i halvdele på tværs.
Tilsæt olie og salt, og steg dem på en grillpande eller under grillen.
Rul dejen til pizzaerne ud til en tykkelse på 1,5 cm. Stik cirkler med en diameter på 8 cm ved en stikform eller et glas, og læg dem på et bageplade beklædt med bagepapir.
Lad pizzaerne hvile i 20 minutter. Lav derefter nogle små fordybninger med fingrene, og bred dem lidt ud. Bages i ovnen ved 200 °C i 10 minutter.
Kom de hakkede tomater i en skål, og rør dem med 2 spsk. olie. Kom en teske tomat på hver pizza. Læg en grillet løgring på hver pizza, og bag dem i 3-4 minutter ved 180 °C.
Lad dem afkøle lidt, og pynt med en halv skive bacon og rosmarinblade.

Italiensk, Forret/fingermad, Pizza