Millefeuille d’aubergines au parmesan

Millefeuille d’aubergines au parmesan

Le millefeuille d’aubergines est un classique italien à la fois simple et savoureux. Idéal à présenter en tant que bouchée apéritive ou joliment dressé pour un repas, découvrez comment réaliser cette recette à l’aide de la Purée de tomates Mutti.

Réalisé avec

La purée de tomates italiennes Mutti conserve la couleur rouge des fruits et offre une texture douce et veloutée. Crémeuse, notre Passata de tomates (aussi connue sous le nom de coulis de tomates, même si sa consistance est légèrement plus liquide ) est idéale pour les cuissons courtes. Pour réaliser une recette avec de la Passata, il suffira de la chauffer afin d'apporter une belle onctuosité à vos préparations à base d’œufs, de viandes blanches ou pour cuisiner une sauce pour pâtes rapide et facile. Un atout parfait pour faire une sauce tomate maison. Avec sa douceur et sa consistance veloutée, la Passata de tomates Mutti ravira vos convives ! La purée de tomates italiennes nature est notée A par le Nutri-Score. Disponible en format 700g, 560g, 400g.

cooking sketch 50 min (TEMPS DE CUISSON: 30 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 20 min)

cooking sketch Facile

4 personnes

Ingrédients

  • 2 bouteilles de 700 g de Purée de Tomates La Rossa Nature MUTTI
  • 2 kg d’aubergines
  • 150 g d’oignons émincés
  • 250 g de parmesan râpé
  • 350 g de mozzarella Buffala
  • 300 g de farine
  • basilic
  • sel
  • Huile d’olive
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Préparation

  1. Laver et couper les aubergines en rondelles. Les disposer dans une assiette et saupoudrer de sel. Laisser reposer pendant environ 20 min pour les faire dégorger. Rincer et essuyer les aubergines. Les passer dans la farine et les faire frire légèrement dans l’huile d’olive puis ajouter la purée de tomates MUTTI , le basilic finement coupé, saler et faire mijoter 5 minutes. Dans un plat à four, mettre au fond un peu de la sauce tomate, puis commencer le millefeuille. Tout d’abord, mettre une rondelle d’aubergine, puis de la sauce tomates, ajouter par-dessus des cubes de mozzarella et du parmesan, renouvelez l’opération 4 fois. Mettre le plat au four pendant 30 minutes.


Millefeuille d’aubergines au parmesan

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