Millefeuille d’aubergines au parmesan

Millefeuille d’aubergines au parmesan

Réalisé avec

La purée de tomates Mutti conserve la couleur rouge des fruits et offre une texture douce et veloutée. Crémeuse, notre Passata de tomates (aussi connue sous le nom de coulis de tomates, même si sa consistance est légèrement plus liquide ) est idéale pour les cuissons courtes. Il suffira de la chauffer pour apporter une belle onctuosité à vos recettes à base d’œufs, de viandes blanches ou pour préparer une sauce pour pâtes rapide et facile. Avec sa douceur et sa consistance veloutée, la Passata de tomates Mutti ravira vos convives ! La purée de tomates italiennes nature est notée A par le Nutri-Score (comme tous nos produits excepté le Ketchup Mutti noté D pour sa teneur en sucre). Disponible en format 700g, 560g, 400g.

50 min (TEMPS DE CUISSON: 30 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 20 min)

Facile

4 personnes

Ingrédients

  • 2 bouteilles de 700 g de Purée de Tomates La Rossa Nature MUTTI
  • 2 kg d’aubergines
  • 150 g d’oignons émincés
  • 250 g de parmesan râpé
  • 350 g de mozzarella Buffala
  • 300 g de farine
  • basilic
  • sel
  • Huile d’olive
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Préparation

  1. Laver et couper les aubergines en rondelles. Les disposer dans une assiette et saupoudrer de sel. Laisser reposer pendant environ 20 min pour les faire dégorger. Rincer et essuyer les aubergines. Les passer dans la farine et les faire frire légèrement dans l’huile d’olive puis ajouter la purée de tomates MUTTI , le basilic finement coupé, saler et faire mijoter 5 minutes. Dans un plat à four, mettre au fond un peu de la sauce tomate, puis commencer le millefeuille. Tout d’abord, mettre une rondelle d’aubergine, puis de la sauce tomates, ajouter par-dessus des cubes de mozzarella et du parmesan, renouvelez l’opération 4 fois. Mettre le plat au four pendant 30 minutes.

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