Curry rouge de poisson à la Thaï

Curry rouge de poisson à la Thaï

Réalisé avec

La purée de tomates italiennes Mutti conserve la couleur rouge des fruits et offre une texture douce et veloutée. Crémeuse, notre Passata de tomates (aussi connue sous le nom de coulis de tomates, même si sa consistance est légèrement plus liquide ) est idéale pour les cuissons courtes. Pour réaliser une recette avec de la Passata, il suffira de la chauffer afin d'apporter une belle onctuosité à vos préparations à base d’œufs, de viandes blanches ou pour cuisiner une sauce pour pâtes rapide et facile. Avec sa douceur et sa consistance veloutée, la Passata de tomates Mutti ravira vos convives ! La purée de tomates italiennes nature est notée A par le Nutri-Score. Disponible en format 700g, 560g, 400g.

30 min (TEMPS DE CUISSON: 20 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 10 min)

Facile

4 personnes

Ingrédients

  • 370 g de Purée de Tomates La Rossa Nature MUTTI
  • 800 g de poisson à chair ferme
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de curry
  • 2 cm de gingembre frais
  • 1 cuillère à café de Nuoc Mam
  • 1 citron vert
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petit piment
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • 1 cuillère à soupe de copeaux de noix de coco
  • 1 petit bouquet de basilic thaï
  • sel
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Préparation

  1. Eplucher le gingembre, l’oignon et l’ail. Hacher l’oignon et l’ail. Râper le gingembre. Dans une cocotte, faire revenir dans l’huile de coco, le gingembre, l’ail, l’oignon, le curry et le piment. Ajouter la purée de tomates et le lait de coco. Assaisonner le Nuoc Mam et saler. Laisser cuire 15 minutes.
  2. Rincer et sécher le poisson. Le couper en gros cubes. Le saler et le faire mariner 10 minutes dans le jus de citron vert. Le pocher 5 minutes dans la sauce juste avant de servir. Ajouter les feuilles de basilic thaï au dernier moment. Décorer de copeaux de noix de coco et de piment.
  3. Servir aussitôt accompagné de riz basmati.

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