Côtelettes d’agneau, pois chiches, tomates et thym

Côtelettes d’agneau, pois chiches, tomates et thym

Les côtelettes d’agneau sont l’une des viandes les plus tendre qui se prêtent à de nombreuses préparations. Découvrez comment réaliser ces côtelettes accompagnées de pois chiches, de thym et de notre Purée de tomates Mutti.

Réalisé avec

La purée de tomates italiennes Mutti conserve la couleur rouge des fruits et offre une texture douce et veloutée. Crémeuse, notre Passata de tomates (aussi connue sous le nom de coulis de tomates, même si sa consistance est légèrement plus liquide ) est idéale pour les cuissons courtes. Pour réaliser une recette avec de la Passata, il suffira de la chauffer afin d'apporter une belle onctuosité à vos préparations à base d’œufs, de viandes blanches ou pour cuisiner une sauce pour pâtes rapide et facile. Avec sa douceur et sa consistance veloutée, la Passata de tomates Mutti ravira vos convives ! La purée de tomates italiennes nature est notée A par le Nutri-Score. Disponible en format 700g, 560g, 400g.

165 min (TEMPS DE CUISSON: 150 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 15 min)

Facile

4 personnes

Ingrédients

  • 400 g de purée de tomates MUTTI
  • 8 côtelettes d’agneau
  • 300 g de pois chiches
  • 1 petit oignon
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • quelques brins de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d’olive extra vierge
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Préparation

  1. Faire tremper les pois chiches pendant la nuit de la veille.
  2. Faire bouillir au moins d’2h les pois chiches dans de l’eau parfumée avec une feuille de laurier
  3. Préparer le mélange : céleri, la carotte et l’oignon, coupés en morceaux. Faire sauter dans une poêle huilée avec une gousse d’ail écrasée. Ajouter les côtes et faire bien dorer.
  4. Ajouter les pois chiches avec une partie de leur eau de cuisson et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes. Saler et poivrer et ajouter la purée de tomates. Cuire pendant 10 minutes. Saupoudrer selon votre convenance de poivre fraichement et des feuilles de thym.


Côtelettes d’agneau, pois chiches, tomates et thym

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