Polenta au seitan, sauce tomate et haricots

Polenta au seitan, sauce tomate et haricots

Réalisez de beaux médaillons de polenta au seitan, servis en sauce tomate avec des haricots. Une recette savoureuse et facile à réaliser, à l’aide de notre Purée de tomates Mutti.

Réalisé avec

La purée de tomates italiennes Mutti conserve la couleur rouge des fruits et offre une texture douce et veloutée. Crémeuse, notre Passata de tomates (aussi connue sous le nom de coulis de tomates, même si sa consistance est légèrement plus liquide ) est idéale pour les cuissons courtes. Pour réaliser une recette avec de la Passata, il suffira de la chauffer afin d'apporter une belle onctuosité à vos préparations à base d’œufs, de viandes blanches ou pour cuisiner une sauce pour pâtes rapide et facile. Avec sa douceur et sa consistance veloutée, la Passata de tomates Mutti ravira vos convives ! La purée de tomates italiennes nature est notée A par le Nutri-Score. Disponible en format 700g, 560g, 400g.

75 min (TEMPS DE CUISSON: 60 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 15 min)

Facile

4 personnes

Ingrédients

  • 300 g de semoule de maïs pour la polenta
  • 200 g de haricots rouge Borlotti
  • 200 g de seitan
  • 1 petit oignon
  • 1 branche de céleri
  • 1 carotte
  • 250 g de Passata Mutti
  • feuilles de sauge
  • Huile de maïs
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Préparation

  1. Porter à ébullition 1,5 litre d'eau, saler et verser la farine de maïs en remuant avec un fouet.
  2. Cuire pendant 40 minutes en remuant fréquemment.
  3. Couper la carotte et le céleri en cubes, hacher l'oignon et faire revenir avec quelques cuillères à soupe d'huile de maïs, ajouter les légumes, une pincée de sel et cuire 5 minutes.
  4. Couper le seitan en cubes et l'ajouter à la sauce, ajouter la Passata et poursuivre la cuisson 10 minutes.
  5. Faire frire les feuilles de sauge, servir la polenta avec le seitan, la sauce et les feuilles de sauge croustillantes sur le dessus.


Médaillons de polenta au seitan

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