Roulés d’aubergines à la ricotta et à la purée de tomates

Roulés d’aubergines à la ricotta et à la purée de tomates

Les roulés d’aubergines à la ricotta et à la purée de tomates sont une idée gourmande et généreuse représentative des couleurs de l’Italie ! Découvrez comment les préparer à l’aide de notre purée de tomates Mutti.

Réalisé avec

La purée de tomates italiennes Mutti conserve la couleur rouge des fruits et offre une texture douce et veloutée. Crémeuse, notre Passata de tomates (aussi connue sous le nom de coulis de tomates, même si sa consistance est légèrement plus liquide ) est idéale pour les cuissons courtes. Pour réaliser une recette avec de la Passata, il suffira de la chauffer afin d'apporter une belle onctuosité à vos préparations à base d’œufs, de viandes blanches ou pour cuisiner une sauce pour pâtes rapide et facile. Avec sa douceur et sa consistance veloutée, la Passata de tomates Mutti ravira vos convives ! La purée de tomates italiennes nature est notée A par le Nutri-Score. Disponible en format 700g, 560g, 400g.

36 min (TEMPS DE CUISSON: 21 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 15 min)

Facile

4 personnes

Ingrédients

  • 400 g de Passata Mutti
  • 1 aubergine tranchée en 4
  • Huile d’olive
  • 500 g de ricotta
  • 1 poivron rouge
  • 1 càs de ciboulette ciselée
  • 1 pincée d’origan
  • 1 branche de basilic
  • sel et poivre
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Préparation

  1. Placez un morceau de votre aubergine tranchée sur votre plan de travail et badigeonnez-la d’huile d’olive des deux côtés à l’aide d’un pinceau de cuisine. Faites de même avec les trois autres tranches et faites-les cuire 3 minutes des deux côtés et réservez.
  2. Dans un saladier, mélangez la ricotta avec le poivron rouge coupé en dés, la ciboulette, l’origan, le sel et le poivre avec une maryse.
  3. Sur les bords de vos tranches d’aubergines, placez une cuillère de votre préparation à la ricotta et enroulez le tout.
  4. Au fond d’un plat allant au four, versez la purée de tomates Passata de Mutti et placez vos roulés d’aubergines par-dessus. Il est temps d’enfourner votre plat pendant 10-15 minutes à 180°C.
  5. Avant de servir, saupoudrez votre plat d’origan et décorez-le d'une feuille de basilic.


Roulés d’aubergine à la ricotta et à la tomate

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