Blanquette de veau à la Sauce Tomate et Petits Pois

Blanquette de veau à la Sauce Tomate et Petits Pois

Réalisé avec

La purée de tomates italiennes Mutti conserve la couleur rouge des fruits et offre une texture douce et veloutée. Crémeuse, notre Passata de tomates (aussi connue sous le nom de coulis de tomates, même si sa consistance est légèrement plus liquide ) est idéale pour les cuissons courtes. Pour réaliser une recette avec de la Passata, il suffira de la chauffer afin d'apporter une belle onctuosité à vos préparations à base d’œufs, de viandes blanches ou pour cuisiner une sauce pour pâtes rapide et facile. Avec sa douceur et sa consistance veloutée, la Passata de tomates Mutti ravira vos convives ! La purée de tomates italiennes nature est notée A par le Nutri-Score. Disponible en format 700g, 560g, 400g.

55 min (TEMPS DE CUISSON: 35 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 20 min)

Facile

4 personnes

Ingrédients

  • 400 g d’épaule de veau en morceaux
  • 300 g de Passata Mutti
  • 300 g de pommes de terre
  • 200 g de petits pois
  • 250 ml de bouillon de légumes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 poignée de persil
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 30 g de beurre
  • sel
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Préparation

  1. Hacher finement l'oignon et faire sauter dans une casserole avec de l'huile et du beurre.
  2. Ajouter la gousse d'ail, les feuilles de sauge et les bouchées de veau.
  3. Laisser dorer jusqu'à ce que la chair soit colorée de tous les côtés.
  4. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
  5. Ajouter les pommes de terre et les petits pois et recouvrir de bouillon de légumes.
  6. Cuire 25 minutes à feu doux
  7. Ajouter la purée de tomates et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
  8. Saupoudrer de persil haché et assaisonner de sel

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