Baccala Arracanato

Baccala Arracanato

Laget med Cherrytomater

De små, søte og fruktige cherrytomatene er et friskt innslag på kjøkkenet. Smaken av nyplukket tomat passer utmerket i en rekke sauser, gryteretter og salater. Som alle de andre tomatene våre, høstet og bearbeides cherrytomatene i løpet av en dag for å bevare smaken av nyplukket sommertomat. De små tomatene skrelles varsomt, legges i fløyelsaktig Passata og hermetiseres, for å holde dem like friske og faste som dagen de ble plukket.

40 min (PASSIV TID: 40 min)

Lett

Ingredienser

4 porsjoner

  • 600 g filet av hvit fisk ((f.eks. torsk, abbor) )
  • 400 g Mutti cherrytomater
  • 1 ss salt
  • 1 ss malt sort og hvit pepper
  • 1 dl rosiner
  • 1 dl hvitvin
  • 4 skiver tørt brød
  • 1 dl valnøtter
  • 2 fedd hvitløk, skrellet
  • 1/2 dl olivenolje
  • 1 potte bladpersille
Del ingredienser

Metode

  1. Skjær fisken i fire porsjoner
  2. Krydre med salt og grov pepper
  3. Legg fisken i en ildfast form eller støpejernpanne
  4. Bløtlegg rosinene i vin i 5–10 minutter
  5. Ha brødskivene, valnøttene og hvitløksfeddene i en kjøkkenmaskin og bland til du får en grov blanding
  6. Ha i rosinene som ble bløtlagt i vinen, og bland litt til i kjøkkenmaskinen
  7. Hell blandingen i en bolle og ha i olivenolje
  8. Dekk fisken med blandingen
  9. Ha i Mutti cherrytomater
  10. Stek i en ovn på 225 grader i ca
  11. 20 minutter
  12. Serveres med ris eller byggris

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine



Choose country and language

Global site