TOMATO AMORE

TOMATO AMORE

Laget med Cherrytomater

De små, søte og fruktige cherrytomatene er et friskt innslag på kjøkkenet. Smaken av nyplukket tomat passer utmerket i en rekke sauser, gryteretter og salater. Som alle de andre tomatene våre, høstet og bearbeides cherrytomatene i løpet av en dag for å bevare smaken av nyplukket sommertomat. De små tomatene skrelles varsomt, legges i fløyelsaktig Passata og hermetiseres, for å holde dem like friske og faste som dagen de ble plukket.

50 min (KOKETID: 50 min)

Medium

Ingredienser

  • 1 kg melne poteter skåret i ca 1 mm tynne skiver ((Tips: ikke vask dem, stivelsen i dem skal beholdes))
  • 2 gule løk, skrelt, grovhakket
  • 5 bokser (400g) Mutti kirsebærtomater
  • 1 tube (130g) Mutti dobbeltkonsentrert tomatpuré
  • 2 italienske hele salamier, skåret i 2 mm skiver
  • 1 knippe vårløk

PINNEBRØD

  • 3 teskjeer tørrgjær
  • 500 g sterkt brødmel
  • oliveolje
  • salt
Del ingredienser

Metode

  1. Tenn bålet og la det brenne i 30 minutter til en time før tilberedning.
  2. I en stor bolle eller på en ren overflate, tilsett mel og lag en grop i midten. Bland med gjær og 2,5 dl varmt vann (du trenger kanskje litt mer vann hvis det er for tørt).
  3. Elt deigen i ca. 7 minutter til den er godt blandet og formes til en jevn ball. Dekk deigen og plasser den nær bålet for å heve (ikke for nært).
  4. I en paellapanne eller en stor stekepanne, legg et lag med poteter i bunnen. Strø over den gule løken og tilsett Mutti kirsebærtomater øverst.
  5. Fyll 2 (tomme) Mutti kirsebærtomatkanner med vann og hell over. Klem inn en tube tomatpuré. Strø salamien rundt kantene og tilsett vårløken. Smaksett med salt.
  6. Sett paellapannen på bålet – sørg for at det er en avstand på 20 cm mellom pannen og kullene. Kubber eller murstein kan brukes til å lage denne avstanden. Vi anbefaler å gjøre dette før du tenner bålet.
  7. Tilbered i ca. 30 minutter eller til potetene er myke og vannet er redusert til en tykk tomatpurélignende konsistens.
  8. Samle sammen pinner til å klemme deigen rundt. Rull ut deigen til et langt rektangel (ca. 10 cm langt og 3 cm bredt). Pensle litt olivenolje og salt på deigen, klem den rundt pinnen og stek den over flammene i ca. 5 minutter, mens du roterer pinnen for å få en fin, jevn farge. Server retten med varme pinnebrød.

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine


Også laget med: Cherrytomater


Choose country and language

Global site