Orecchiette med aubergine og røkt ricotta av geitemelk

Orecchiette med aubergine og røkt ricotta av geitemelk

Laget med Cherrytomater

De små, søte og fruktige cherrytomatene er et friskt innslag på kjøkkenet. Smaken av nyplukket tomat passer utmerket i en rekke sauser, gryteretter og salater. Som alle de andre tomatene våre, plukkes og bearbeides cherrytomatene i løpet av en dag for å bevare smaken av nyplukket sommertomat. De små tomatene skrelles varsomt, legges i fløyelsaktig Passata og hermetiseres, for å holde dem like friske og faste som dagen de ble plukket.

20 min (PASSIV TID: 20 min)

Lett

Ingredienser

  • 500 g fersk pasta av typen orecchiette di semola di grano
  • 1 aubergine
  • 100 g røkt ricotta av geitemelk
  • 1 boks med Pomodorini di collina Mutti
  • basilikum
  • 1 vårløk
  • 1 hvitløkfedd
  • ekstra jomfru olivenolje

Ingredienser for 4 personer

Share the ingredient list

Metode

  1. Kok ferske orecchiette i rikelige mengder saltet vann
  2. I mellomtiden skreller du auberginen og skjærer den i terninger, stek dem deretter i stekepannen med litt olje og et hvitløkfedd
  3. Når alt er brunet tar du pannen av varmen og tilsetter et blad basilikum
  4. Nå gjør du klar basen for sausen ved å steke vårløken i varm olje og tilsette boksen med Pomodorini di collina Mutti
  5. Så snart pastaen er ferdig tar du dem opp og tilsetter dem til auberginene
  6. Surr i alt i pannen slik at pastaen får smak av sausen
  7. Legg pasta med aubergine på en tallerken, tilsett den ferdige tomatsausen, noen blader basilikum og revet røkt ricotta

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine


Choose country and language

Global site