Rødløk og tomatpai med cherrytomater
Laget med Herrytomater
De små, søte og fruktige cherrytomatene er et friskt innslag på kjøkkenet. Smaken av nyplukket tomat passer utmerket i en rekke sauser, gryteretter og salater. Som alle de andre tomatene våre, høstet og bearbeides cherrytomatene i løpet av en dag for å bevare smaken av nyplukket sommertomat. De små tomatene skrelles varsomt, legges i fløyelsaktig Passata og hermetiseres, for å holde dem like friske og faste som dagen de ble plukket.
Middels
Ingredienser
-
300
g
butterdeig
-
400
g
Mutti-cherrytomater
-
4
rødløk
-
20
g
smør og olivenolje
-
salt, malt svart pepper
-
1/2
fersk timian
-
150
g
ricotta
-
2
ts
honning
Del ingredienser
Rødløk og tomatpai med cherrytomater: Metode
- Varm opp ovnen til 200 grader
- Rull ut butterdeigen og del den i fire små (ø 13 cm) biter
- Bruk en gaffel til å stikke små hull i deigen
- Ta cherrytomatene ut av boksen, og legg dem på en tallerken
- Del rødløkene i to, skrell og skjær i biter
- Legg løkskivene i en stekepanne, og karamelliser dem i en blanding av smør og olivenolje
- Smak til salt, pepper og timianblader, og hell saften fra cherrytomatene over løkskivene
- Del rødløkene og cherrytomatene mellom de fire tallerknene, og dekk med biter av ricotta
- Strø litt timianblad og honning på toppen
- Stek øverst i ovnen i 30 minutter
- Serveres varm
