Pai med rabarbra, jordbær og cherrytomater

Pai med rabarbra, jordbær og cherrytomater

Laget med Cherrytomater

De små, søte og fruktige cherrytomatene er et friskt innslag på kjøkkenet. Smaken av nyplukket tomat passer utmerket i en rekke sauser, gryteretter og salater. Som alle de andre tomatene våre, høstet og bearbeides cherrytomatene i løpet av en dag for å bevare smaken av nyplukket sommertomat. De små tomatene skrelles varsomt, legges i fløyelsaktig Passata og hermetiseres, for å holde dem like friske og faste som dagen de ble plukket.

60 min (PASSIV TID: 60 min)

Middels

Ingredienser

Mørdeig

  • 2 dl 1/2 hvetemel
  • 3/4 dl brunt sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1/2 ts bakepulver
  • 90 g smør eller bakemargarin, kjøleskapstemperatur
  • 1 ss kaldt vann

ELLER

  • 400 g frossen mørdeig

Fyll

  • 400 g Mutti-cherrytomater
  • 3 dl rabarbra, delt opp i stykker
  • 1 ts potetmel eller maisstivelse
  • 2 ss søt portvin eller Madeira-vin
  • 2 dl jordbær, i skiver

Væske

  • 150 g crème fraîche
  • 2 egg
  • 1 dl sukker
  • 2 ss vaniljesukker

Topp med

  • 1 ss melis
Share the ingredient list

Metode

  1. Mål opp de tørre ingrediensene til mørdeigen i en bolle
  2. Del opp det kalde smøret eller margarinen i biter og gni det sammen med de tørre ingrediensene helt til blandingen ser ut som brødsmuler
  3. Ha i vann og bland for å lage en deig
  4. Bruk fingrene til å presse deigen i en paiform med diameter 27, og sett deigen inn i kjøleskapet mens du tilbereder fyllet
  5. Ha rabarbrabiter, sukker og cherrytomatsaft i en kjele
  6. Kok opp og la det koke i et par minutter
  7. Bland stivelsen med vinen og bland det sammen med den varme rabarbraen
  8. La det avkjøles
  9. Spre rabarbrafyllet over mørdeigen
  10. Bland sammen crème fraîche, egg og vaniljesukker og spre blandingen over rabarbraen
  11. Legg Mutti cherrytomater på toppen
  12. Stek dem på nederste rille i en forvarmet ovn på 180 grader i ca
  13. 35 minutter
  14. La det avkjøles
  15. Legg jordbærskiver langs kanten av paien
  16. Dryss over med melis

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine



Choose country and language

Global site