Scones med tomatsyltetøy av cherrytomater
Laget med Herrytomater
De små, søte og fruktige cherrytomatene er et friskt innslag på kjøkkenet. Smaken av nyplukket tomat passer utmerket i en rekke sauser, gryteretter og salater. Som alle de andre tomatene våre, høstet og bearbeides cherrytomatene i løpet av en dag for å bevare smaken av nyplukket sommertomat. De små tomatene skrelles varsomt, legges i fløyelsaktig Passata og hermetiseres, for å holde dem like friske og faste som dagen de ble plukket.
Lett
Ingredienser
Syltetøy
-
400
g
Mutti cherrytomater
-
1
saften til sitron
-
3/4
dl
sukker til frysetøy
-
1/2
vaniljebønne
Scones
-
3
dl
1/2 hvetemel eller multikornmel
-
1
dl
havregryn
-
1
ss
sukker
-
1
ts
salt
-
2
ts
bakepulver
-
75
g
smør eller margarin med romtemperatur
-
50
g
revet ost
-
2
dl
kald melk
-
1
dl
finhakket urteblanding
((basilikum, persille, timian) )
Del ingredienser
Scones med tomatsyltetøy av cherrytomater: Metode
- Begynn med syltetøyet av cherrytomater
- Hell cherrytomatene i en kjele og ha i resten av ingrediensene
- Varm opp og la det koke i 5 minutter, og rist lett på pannen av og til
- La det avkjøles, og ha det i et glass
- Scones
- Bland de tørre ingrediensene, mykt smør eller margarin og revet ost i en bolle
- Ha i melken og urtene, og bland for å lage en deig
- Dryss mel på arbeidsflaten
- Ha deigen på arbeidsplaten og trykk den ut til den er ca
- 2,5 cm tykk
- Bruk en kniv til å skjære ut scones med en diameter på 4 cm
- Legg dem på et stekebrett med bakepapir på
- Stek dem i en forvarmet ovn på 200 grader i 20 minutter
- Server sconesene varme med syltetøyet av cherrytomater
- Bacon og mozzarella passer også veldig godt til
