Orzotto med cherrytomater og pesto av basilikum, timian og ristede pinjekjerner

Name: Orzotto med cherrytomater og pesto av basilikum, timian og ristede pinjekjerner
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 400 g kokte byggryn; 250 g Mutti cherrytomater; 1 ss Mutti dobbeltkonsentrert tomatpuré; 1 løk; fersk timian; fersk basilikum; ekstra virgin olivenolje; pepper; 30 g basilikumblader; 50 g pinjekjerner; 1 ss sitronsaft; 1 ss revet parmesanost; 3 ss extra virgin olivenolje; salt og pepper

Laget med Cherrytomater

De små, søte og fruktige cherrytomatene er et friskt innslag på kjøkkenet. Smaken av nyplukket tomat passer utmerket i en rekke sauser, gryteretter og salater. Som alle de andre tomatene våre, høstet og bearbeides cherrytomatene i løpet av en dag for å bevare smaken av nyplukket sommertomat. De små tomatene skrelles varsomt, legges i fløyelsaktig Passata og hermetiseres, for å holde dem like friske og faste som dagen de ble plukket.

40 min (KOKETID: 25 min / TILBEREDINGSTID: 15 min)

4 porsjoner

Ingredienser

400 g kokte byggryn
250 g Mutti cherrytomater
1 ss Mutti dobbeltkonsentrert tomatpuré
1 løk
fersk timian
fersk basilikum
ekstra virgin olivenolje
pepper

Til pestoen

30 g basilikumblader
50 g pinjekjerner
1 ss sitronsaft
1 ss revet parmesanost
3 ss extra virgin olivenolje
salt og pepper

Del ingredienser

Metode

Rist pinjekjernene i en stekepanne og ta halvparten i en hurtigmikser/blender. Resten sparer du til pynt.
Tilsett basilikum, sitronsaft, parmesan, olje, salt og pepper i blenderen. Pulser i noen sekunder og sett til side.
Skrell løken og skjær den i tynne skiver. Fres løken i en gryte med 2 ss olivenolje i noen minutter. Tilsett cherrytomater og tomatpuré og rør godt.
Tilsett også timianblader og noen basilikumblader. Smak til med pepper. Hell de kokte byggrynene og parmesanen i gryten. La koke i noen minutter.
Tilsett noen spiseskjeer lunkent vann hvis det bli for tørt. Fortsett å røre til blandingen har en kremet konsistens.
Fordel orzottoen på fire tallerkener og server med ristede pinjekjerner, noen teskjeer pesto og fersk basilikum.

Orzotto med cherrytomater og pesto av basilikum, timian og ristede pinjekjerner

Laget med Cherrytomater

Ingredienser

Til pestoen

Del ingredienser

Metode

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine

Også laget med: Cherrytomater

Orecchiette med aubergine og røkt ricotta av geitemelk

Foccacia med kirsebærtomater

Tomat- og rødløkspai

Pai med rabarbra, jordbær og cherrytomater

Små tomat- og spinatpaier

Kyllingspyd i ovn med chili og ingefær

Cherrytomatspyd

Spaghetti av spaghettigresskar med cherrytomater

Enkel kalkunrett med tomater og estragon

Lammecouscous

Tomat- og soppcarpaccio

Hvitfisk med sitron og dill

Pannestekt lam med cherrytomater

Syltetøy av cherrytomater med urtescones

Baccala Arracanato

Stifado

Pasta med tomater og geitost

Opp-ned-brød med tomat

Toast med Mutti cherrytomater og kremost

Penne alla Puttanesca

Penne med laks og Mutti Cherrytomater

Spagetti med vegetarsaus (vegetarisk bolognese)

Salat med laks, cherrytomater, svarte linser og asparges