Penne alla Puttanesca

Penne alla Puttanesca

Laget med Cherrytomater

De små, søte og fruktige cherrytomatene er et friskt innslag på kjøkkenet. Smaken av nyplukket tomat passer utmerket i en rekke sauser, gryteretter og salater. Som alle de andre tomatene våre, høstet og bearbeides cherrytomatene i løpet av en dag for å bevare smaken av nyplukket sommertomat. De små tomatene skrelles varsomt, legges i fløyelsaktig Passata og hermetiseres, for å holde dem like friske og faste som dagen de ble plukket.

Lett

4 porsjoner

Ingredienser

  • 350 g penne
  • 2 ss olivenolje
  • 2 fedd hvitløk (knust)
  • 2 små røde chilier (uten frø og finhakket)
  • 8 sardeller (middelhavs-ansjos) (hakket)
  • 400 g Mutti cherrytomater
  • 1/2 kopp svarte eller grønne oliven (i skiver)
  • 2 ss Mutti dobbeltkonsentrert tomatpuré
  • 1 ss kapers
  • 1,2 dl ferske basilikumblader (hakket)
  • høvlet parmesan, til serveringen
Del ingredienser

Metode

  1. Kok pastaen i saltet vann i 9–12 minutter. Imens varmer du olje i en stekepanne med slippbelegg, på middels varme. Tilsett hvitløk, chili og sardeller og fres i 30 sekunder mens du rører rundt.
  2. Tilsett Mutti cherrytomater – med juice – samt oliven, tomatpuré og kapers. La småkoke i 5 minutter eller til det tykner, mens du rører av og til.
  3. Tilsett basilikum. Hell pastaen i et dørslag og fordel den så i fire skåler. Hell sausen over pastaen og topp med parmesan.

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine



Choose country and language

Global site