Små tomat og spinat-paier med cherrytomat
Laget med herrytomater
De små, søte og fruktige cherrytomatene er et friskt innslag på kjøkkenet. Smaken av nyplukket tomat passer utmerket i en rekke sauser, gryteretter og salater. Som alle de andre tomatene våre, høstet og bearbeides cherrytomatene i løpet av en dag for å bevare smaken av nyplukket sommertomat. De små tomatene skrelles varsomt, legges i fløyelsaktig Passata og hermetiseres, for å holde dem like friske og faste som dagen de ble plukket.
Lett
Ingredienser
Deig
-
2
dl
1/4 hvetemel
((115 g) )
-
1/4
ts
salt
-
1
dl
revet ost
((40 g) )
-
100
g
smør, kjøleskapstemperatur
-
2
ss
ca. kaldt vann
eller
-
250
g
ferdig frossendeig
Fyll
-
400
g
Mutti cherrytomater
-
100
g
blader av babyspinat
-
120
g
revet mozzarella
-
2
egg
-
1
dl
1/2 tyrkisk yoghurt
-
salt, sort pepper
Del ingredienser
Små tomat og spinat-paier med cherrytomat: Metode
- Bland mel, salt, ost og kaldt smør (delt opp i biter), og bruk enten en kjøkkenmaskin eller rør blandingen med fingrene helt til teksturen minner om brødsmuler
- Ha i kaldt vann og elt blandingen til en deig
- Dekk til med plastfolie og la den hvile i kjøleskapet mens du lager fyllet
- De små paiene bakes med et minimuffinsbrett, og kan serveres f
- eks
- med en grønn salat eller deilig saus
- Skill cherrytomatene fra tomatsaften
- Bland juices, hakket spinat, mozzarella, egg, yoghurt og krydder
- Rull paideigen ut til den en 2 mm tykk, og bruk en kutter med diameter på ca
- 6 cm for å skjære deigen i biter
- Legg bitene inn i formene på minimuffinsbrettet (24 former)
- Ha fyll i formene og legg Mutti cherrytomater på toppen av hver av paiene
- Stek i en ovn på 200 grader i 15–18 minutter
- For å sjekke om paiene er ferdige, kan du løfte opp en – hvis fyllet er fast og deigen har en nydelig, gyllen brunfarge, kan du ta dem ut av ovnen
