Spagetti med muslinger og cherrytomater
Dykk ned i havet med denne spaghettiretten med blåskjell og Muttis cherrytomater! Denne herlige retten består av fløyelsmyk spaghetti, saftige blåskjell og nyhøstede cherrytomater fra Mutti – alt i en lett og smakfull saus. Ideelt for en elegant godbit eller en spesiell anledning – hvert eneste tygg vil få deg til å drømme om den italienske kysten.
Laget med Cherrytomater
De små, søte og fruktige cherrytomatene er et friskt innslag på kjøkkenet. Smaken av nyplukket tomat passer utmerket i en rekke sauser, gryteretter og salater. Som alle de andre tomatene våre, høstet og bearbeides cherrytomatene i løpet av en dag for å bevare smaken av nyplukket sommertomat. De små tomatene skrelles varsomt, legges i fløyelsaktig Passata og hermetiseres, for å holde dem like friske og faste som dagen de ble plukket.
30 min (KOKETID: 30 min)
Middels
4 personer
Ingredienser
-
360
g
spaghetti
-
1
kg
muslinger
-
400
boks
Mutti cherrytomater
-
2
fedd hvitløk
-
40
g
extra virgin olivenolje
-
Persille
-
Salt
-
Chili
(valgfritt)
Del ingredienser
Spagetti med muslinger og cherrytomater: Metode
- Legg muslingene i en stor beholder, tilsett kaldt vann og en skje salt, og la stå i to timer slik at muslingene kvitter seg med all sanden.
- Legg et hvitløksfedd i en panne sammen med litt olje, noen kvister persille og muslingene. Dekk til med lokk, og kok dem på middels/høy varme, og slå av varmen så snart de åpner seg. Legg noen skjell til side til pynt, og fjern skjellene fra resten av muslingene. Filtrer vannet med en sil og en osteduk for å fjerne eventuelle sandrester.
- Skjær et hvitløksfedd i fine skiver og legg det i en panne med 30 g extra virgin jomfruolivenolje. Tilsett Mutti kirsebærtomater, et dryss salt og, hvis du vil, en klype chilipepper. Kok i 5 minutter.
- Kok spaghettien i halvparten av koketiden som er oppgitt på pakken, og ha den deretter i pannen sammen med cherrytomatene ved bruk av en pastatang. Tilsett muslingvannet og fortsett å koke pastaen som om det var en risotto i den resterende koketiden til spaghettien, mens du gradvis øser over pastakokevannet litt etter litt.
- Når pastaen er al dente og sausen er kremet, tilsetter du muslingene og hakket persille. Server varm med et dryss olje. Serveres varm!
