Tomat- og soppcarpaccio

Tomat- og soppcarpaccio

Laget med Cherrytomater

De små, søte og fruktige cherrytomatene er et friskt innslag på kjøkkenet. Smaken av nyplukket tomat passer utmerket i en rekke sauser, gryteretter og salater. Som alle de andre tomatene våre, høstet og bearbeides cherrytomatene i løpet av en dag for å bevare smaken av nyplukket sommertomat. De små tomatene skrelles varsomt, legges i fløyelsaktig Passata og hermetiseres, for å holde dem like friske og faste som dagen de ble plukket.

15 min (PASSIV TID: 15 min)

Lett

Ingredienser

4 porsjoner

  • 400 g Mutti-cherrytomater
  • 4 store sopper
  • 30 g fersk spinat
  • svart pepper, nymalt
  • Flaket havsalt
  • 1/2 dl ristede nøtter og brødsmuler
  • 1/4 dl olivenolje
  • en liten mengde muskat
  • 1 ss balsamisk sirup
  • 2 ss hakket gressløk
Share the ingredient list

Metode

  1. Skill cherrytomatene fra saften
  2. Rengjør soppen og skjær i tynne skiver
  3. Vask og rist tørr spinaten, og spre bladene på tallerkener eller et brett
  4. Legg sjampinjongskiver og cherrytomater over spinatbladene
  5. Krydre med sort pepper og flaket havsalt
  6. Bland oljen med ¾ dl juice fra cherrytomater, og krydre med muskat
  7. Strø carpaccio-delene over blandingen
  8. Garnér med mørk balsamisk sirup og gressløk
  9. Server med krydret landbrød

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine



Choose country and language

Global site