Ovnsbakt laks med cherrytomater
Laget med herrytomater
De små, søte og fruktige cherrytomatene er et friskt innslag på kjøkkenet. Smaken av nyplukket tomat passer utmerket i en rekke sauser, gryteretter og salater. Som alle de andre tomatene våre, høstet og bearbeides cherrytomatene i løpet av en dag for å bevare smaken av nyplukket sommertomat. De små tomatene skrelles varsomt, legges i fløyelsaktig Passata og hermetiseres, for å holde dem like friske og faste som dagen de ble plukket.
Middels
4 porsjoner
Ingredienser
-
Ca. 800
g
skinnfri laksefilet
SAUS
-
400
g
Mutti cherrytomater
-
1
hvitløksfedd
-
Olivenolje til steking
-
1/2
ts
tørket oregano
-
1/2
ts
tørket timian
-
1/2
ts
sukker
-
1
ss
balsamicoeddik
-
1
ts
salt
-
1
ts
grovmalt svart pepper
GARNERING
-
fersk basilikum
Del ingredienser
Ovnsbakt laks med cherrytomater: Metode
- Lag først sausen. Glaser hvitløken en stund i oljen og tilsett resten av ingrediensene. La koke på lav varme i ca. 15 minutter. Rør innimellom.
- Skjær fisken i passe store porsjonsbiter.
- Hell sausen i en ildfast form og legg fiskebitene på sausen. Sett formen i ovnen og stek i 25 minutter på 200 grader.
- Legg opp fisk og tomatsaus på tallerkenene og garner med fersk basilikum.
