Pannestekt lam med cherrytomater

Pannestekt lam med cherrytomater

Laget med Cherrytomater

De små, søte og fruktige cherrytomatene er et friskt innslag på kjøkkenet. Smaken av nyplukket tomat passer utmerket i en rekke sauser, gryteretter og salater. Som alle de andre tomatene våre, høstet og bearbeides cherrytomatene i løpet av en dag for å bevare smaken av nyplukket sommertomat. De små tomatene skrelles varsomt, legges i fløyelsaktig Passata og hermetiseres, for å holde dem like friske og faste som dagen de ble plukket.

25 min (PASSIV TID: 25 min)

Middels

Ingredienser

4 porsjoner

  • 400 g lammefilet
  • salt, nykvernet svart pepper
  • 4 skiver bacon
  • 8 einerbær ((knuste) )
  • stilker noen få fersk timian
  • 1 ss matolje
  • 1 dl rødvin
  • 400 g Mutti-cherrytomater
  • 1 teskje honning
  • salt, sort pepper

Garnér med

  • timianblader

Servér med

  • persille-krydret ris
Del ingredienser

Metode

  1. Kutt mørbraden i fire stykker
  2. Krydre bitene med salt, pepper og knuste einerbær
  3. Skjær baconet i terninger
  4. Riv av et par spiseskjeer timianblader fra stilkene
  5. Varm oljen i en grunn stekepanne, ha i timianbladene, terningene med bacon og lam og stek i 2 minutter på hver side
  6. Ha rødvinen i pannen, og la den koke ned
  7. Tilsett cherrytomater, honning og litt salt og pepper i pannen
  8. Kok opp
  9. Ta pannen av varmen, og dryss resten av timianbladene på toppen
  10. Serveres med persillekrydret ris

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine


Også laget med: Cherrytomater


Choose country and language

Global site