Djevelens syltetøy
Laget med herrytomater
De små, søte og fruktige cherrytomatene er et friskt innslag på kjøkkenet. Smaken av nyplukket tomat passer utmerket i en rekke sauser, gryteretter og salater. Som alle de andre tomatene våre, høstet og bearbeides cherrytomatene i løpet av en dag for å bevare smaken av nyplukket sommertomat. De små tomatene skrelles varsomt, legges i fløyelsaktig Passata og hermetiseres, for å holde dem like friske og faste som dagen de ble plukket.
Lett
Ingredienser
-
400
g
Mutti kirsebærtomater
-
1
liten løk
-
2
hvitløksfedd
-
1
rød paprika
-
2
røde chilifrukter
-
1
ts
salt
-
1
ts
svart pepper
-
1
ts
paprikapulver
-
1
ts
tørket oregano eller timian
-
2
ss
eddik (f.eks. rødvinseddik)
-
2 1/2
dl
syltesukker
Del ingredienser
Djevelens syltetøy: Metode
- Finhakk den skrellede løken og hvitløken.
- Skjær paprika og chili i små terninger.
- Legg kirsebærtomater, løk, hvitløk, paprika, chili og krydder i en kasserolle. Kok opp, og la syde sakte i ca. en halv time, rør om av og til.
- Tilsett eddik og syltesukker, og kok i ca. fem minutter.
- Hell det lett avkjølte syltetøyet i en ren glassbeholder.
