Spagettigresskar med cherrytomat
Laget med Herrytomater
De små, søte og fruktige cherrytomatene er et friskt innslag på kjøkkenet. Smaken av nyplukket tomat passer utmerket i en rekke sauser, gryteretter og salater. Som alle de andre tomatene våre, høstet og bearbeides cherrytomatene i løpet av en dag for å bevare smaken av nyplukket sommertomat. De små tomatene skrelles varsomt, legges i fløyelsaktig Passata og hermetiseres, for å holde dem like friske og faste som dagen de ble plukket.
Middels
Ingredienser
4–6 porsjoner
-
1
spaghettigresskar
-
salt, pepper
-
2
ss
olje
Saus
-
800
g
Mutti cherrytomater
-
1
sjalottløk
-
3
fedd
hvitløk
-
1
rød chili
-
1/2
bunt
oregano
-
1/2
bunt
basilikum
-
1
ts
rørsukkersirup
-
salt, sort pepper
Topp med
-
1000
g
revet ost
Del ingredienser
Spagettigresskar med cherrytomat: Metode
- Halver gresskaret på langs og legg halvdelene i en ildfast form
- Krydre med salt, pepper og olivenolje
- Stek halvdelene i en forvarmet ovn på 180 grader i 25–30 minutter
- Skrell og hakk sjalottløken og hvitløken
- Halver chilien, skrap ut frøene og hakk den
- Stek den hakkede løken, hvitløken og chilien i en stekepanne med olivenolje
- Hell saften fra Mutti cherrytomater i pannen og la det småkoke i et par minutter
- Plukk urtebladene av stilkene og ha dem i pannen
- Smak til sausen med sirup, salt og pepper
- Skrap det spaghettilignende kjøttet i gresskaret ut av skallet med en gaffel og sett det til side
- Fyll halvdelene med tomatsaus og strimlene av spaghettigresskaret
- Ha på revet ost og plasser Mutti cherrytomater og et par basilikumblader på toppen
- Gratiner i en forvarmet ovn på 225 °C
