Vegetarisk crêpesfyllning med Passata
Gjord med Passata
Vår söta och sammetslena passerade tomater är det bekvämaste sättet att använda tomater. Perfekt för begränsade tillagningstider som bevarar dess skinande röda färg. Allt du behöver göra är att värma upp den för att få en sammetslen konsistens i dina recept med ägg, ljust kött eller för att laga en snabb sås till din pasta. Alla, även de yngsta, kommer att älska dess sötma och sammetslena konsistens.
35 min (TILLAGNINGSTID: 35 min)
6 portioner
Ingredienser
Crêpes
-
500
g
mjölk
-
3
ägg
-
60
g
smör till laggen
-
4-5
myntblad
-
200
g
mjöl
-
100
g
florsocker
Vaniljkrämen
-
500
g
mjölk
-
5
ägg
-
1
vaniljstång
-
1
msk
dubbelkoncentrerad tomatpuré
-
250
g
socker
Söt tomatpuré
-
200
g
Mutti Passata passerade tomater
-
100
g
socker
-
skalet av 1 citron
-
1
liten påse
vaniljpulver
Dela ingredienslistan
Vegetarisk crêpesfyllning med Passata: Metod
- Värm mjölken i en kastrull. Blanda ägg, socker, salt, mjöl och mynta i en annan bunke.
- Häll i mjölken lite i taget under vispning.
Crêpes
- Smält smöret i en liten lagg på medelhög värme. Häll i cirka 1/4 kopp av smeten i taget och vrid laggen så att den flyter ut jämnt. Stek i 2 minuter, vänd och stek ytterligare 1 minut. Upprepa med resten av smeten.
Krämen
- Koka upp mjölken tillsammans med vaniljfröna. Vispa under tiden samman ägg, socker, mjöl och Muttis dubbelkoncentrerade tomatpuré. Häll blandningen i mjölken och koka i ytterligare 10 minuter på mycket låg värme.
Tomatpurékrämen
- Blanda alla ingredienserna i en kastrull och koka i 10 minuter. Fyll crêpesen med den röda krämen och tomatpurén, vik ihop dem och strö över citronskal. Dekorera med färsk mynta och frukt.
