Guancialelindade oxfilémedaljonger i sås

Guancialelindade oxfilémedaljonger i sås

Gjord med Passata

Vår söta och sammetslena passerade tomater är det bekvämaste sättet att använda tomater. Perfekt för begränsade tillagningstider som bevarar dess skinande röda färg. Allt du behöver göra är att värma upp den för att få en sammetslen konsistens i dina recept med ägg, ljust kött eller för att laga en snabb sås till din pasta. Alla, även de yngsta, kommer att älska dess sötma och sammetslena konsistens.

20 min (PASSIV TID: 20 min)

Enkel

Ingredienser

  • 480 g oxfilé
  • 4 skivor bacon
  • 1 röd Tropealök
  • rosmarin
  • glas ett halvt rött vin
  • 250 g passerad tomat
  • dubbelkoncentrerad tomatpuré
Share the ingredient list

Metod

  1. Skär ut 4 medaljonger, mer eller mindre av samma storlek, så att de alla steker homogent
  2. För barderingen täck medaljongerna med baconet, linda det längs kanten och fäst med kökssnöre
  3. Stek köttet i en teflonpanna med lite olja tills stekytan blir knaprig
  4. För att köttet ska förbli rosa inuti avsluta stekningen i varm ugn i 170°C i 7 eller 8 minuter
  5. Bered såsen genom att låta löken mjukna tillsammans med rosmarinen, deglasera sedan med rödvinet på hög värme för att reducera såsen
  6. Tillsätt de passerade tomaterna och till sist, som sista smaktouch den dubbelkoncentrerade tomatpurén
  7. Salta och servera

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner


Även gjord med: Passata


Choose country and language

Global site