Krämig tomatsoppa med ingefära och räkor

Krämig tomatsoppa med ingefära och räkor

Gjord med Passata

Vår söta och sammetslena passerade tomater är det bekvämaste sättet att använda tomater. Perfekt för begränsade tillagningstider som bevarar dess skinande röda färg. Allt du behöver göra är att värma upp den för att få en sammetslen konsistens i dina recept med ägg, ljust kött eller för att laga en snabb sås till din pasta. Alla, även de yngsta, kommer att älska dess sötma och sammetslena konsistens.

35 min (TILLAGNINGSTID:  / PREPARATIONSTID: 15 min)

4-6 portioner

Ingredienser

Till soppan

  • 600 ml Muttis passerade tomater
  • 3 matskedar hackade grönsaker (selleri(morot/lök)
  • 2 matskedar färskriven ingefära
  • 1 tesked kummin
  • 1/2 tesked gurkmeja
  • 1 tesked koriander
  • 1/2 tesked kardemumma
  • 1/2 tesked mald peppar
  • 1 tesked chilisås
  • 3 skivor bröd (utan kanter)
  • 350 ml grönsaksbuljong
  • 2 matskedar färsk grädde
  • extra jungfruolja
  • salt

Till räkorna

  • cirka 18 stora räkor
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 matskedar extra jungfruolja
  • 1 tesked curry
  • 1 matsked gin
  • salt och peppar

Till serveringen

  • svarta sesamfrön
Dela ingredienslistan

Metod

  1. Blanda alla de torkade kryddorna i listan med ingredienser till soppan i en bunke och ställ den åt sidan.
  2. Hetta upp 2 matskedar extra jungfruolja i en gryta, tillsätt de hackade grönsakerna och fräs i 3–4 minuter. Tillsätt kryddorna och fräs i ytterligare 2 minuter under omrörning. Tillsätt den färska ingefäran och chilisåsen och fortsätt koka i 3 minuter
  3. Tillsätt de passerade tomaterna, salt och brödet och koka i 4 minuter. Mixa soppan slät och jämn med en stavmixer.
  4. Häll i grönsaksbuljongen och grädden, koka upp och koka i cirka 5 minuter.
  5. Hetta under tiden upp 2 matskedar extra jungfruolja i en teflonpanna, tillsätt den krossade vitlöksklyftan och curryn och fräs i 1 minut. Ta bort vitlöksklyftan och tillsätt de skalade räkorna. Höj värmen och fräs räkorna i några minuter tillsammans med gin. Salta och peppra när ginen har kokat in.
  6. Fördela soppan i skålar eller tallrikar, tillsätt räkorna och servera med svarta sesamfrön.

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner


Även gjord med: Passata


Välj land och språk

Globala hemsidan