Pizza Margherita med finkrossade tomater

Margherita pizza anses vara den första moderna pizzan och dess historia går ända tillbaka till år 1889. Italiensk Pizza Margherita har fått sitt namn från landets drottning Margherita som vid den här tiden besökte en lokal pizzeria tillsammans med kung Umberto I. Pizza Margherita-receptet skapades av ingredienser som fick kungaparets pizza att påminna om den italienska flaggan. Färsk basilika gav den gröna färgen, mozzarella den vita och tomaterna den röda.

Italiensk Pizza Margherita är troligen den allra vanligaste varianten av klassisk napolitansk pizza med tomat och mozzarella. Den största skillnaden mellan dem är den som lagar traditionell napolitansk pizza måste följa strikta regler för ingrediensernas ursprung. Förutom ingredienserna ställs det också krav på själva tillverkningen, det finns till exempel regler för temperatur och tid i ugnen. Alla dessa detaljer ingår i den traditionella napolitanska pizzatillverkning, som numera finns på Unescos lista över mänsklighetens immateriella kulturarv. En Margherita pizza kan däremot alla laga, den är enkel men elegant i sina tre kännetecknande färger. I dag är italiensk Pizza Margherita populär världen över.

HUR LAGAR DU MARGHERITA PIZZA PÅ BÄSTA SÄTT?

Det allra viktigaste är att välja ingredienser av bästa kvalitet. Det är helt avgörande i en Margherita pizza eftersom det är så få ingredienser som ingår i denna italienska klassiker. I vårt Pizza Margherita-recept använder vi Mutti Polpa, finkrossade tomater, som bas. I produkten ingår endast två ingredienser: solmogna och 100 % italienska tomater från regionen Emilia-Romagna och en gnutta havssalt från Medelhavet. För att garantera ett perfekt pizzaresultat plockas tomaterna till Mutti Polpa alltid när de har nått perfekt mognad. Tomaterna krossas och bearbetas enligt vår patenterade beredningsmetod för att bevara den rika och friska smaken av nyskördade tomater på bästa möjliga sätt.