Torsk med sitron, dill og cherrytomater
Laget med Cherrytomater
De små, søte og fruktige cherrytomatene er et friskt innslag på kjøkkenet. Smaken av nyplukket tomat passer utmerket i en rekke sauser, gryteretter og salater. Som alle de andre tomatene våre, høstet og bearbeides cherrytomatene i løpet av en dag for å bevare smaken av nyplukket sommertomat. De små tomatene skrelles varsomt, legges i fløyelsaktig Passata og hermetiseres, for å holde dem like friske og faste som dagen de ble plukket.
Middels
Ingredienser
4 porsjoner
-
4
hvitfiskfileter
((ca 600 g) )
-
salt, hvit pepper
-
1/2
revet skall fra sitron
-
1/2
juice av en sitron
-
1/2
dl
hakket dill
-
40
g
smør
-
400
g
Mutti-cherrytomater
-
1
ss
rørsukkersirup
-
Garnér med
-
1/2
dl
hakket koriander
-
Servér med
-
søtpotetmos eller søtpotet-fries
Del ingredienser
Torsk med sitron, dill og cherrytomater: Metode
- Fjern huden fra hvitfiskfiletene, og legg dem spredt på et brett
- Krydre med salt og knust, hvit pepper
- Bland sitronskal, saft og hakket dill med smøret
- Spre blandingen på fiskefiletene
- Rull filètene opp og legg dem i en ildfast form med sømmen nedover
- Hell cherrytomatene i tallerkenen, og strø sirupen på toppen
- Varm opp ovnen til 170 grader, og sett fatet i ovnen i 20 minutter
- Dryss den hakkede korianderen på toppen
- Server med søtpotetmos eller søtpotet-fries
